4/15 店長日記

こんばんは。

我がDeNAが強い過ぎるね。今年はシーズン優勝、クライマックス優勝、日本シリーズ優勝!まちがいねぇ。店長です。

4月15日
今日誕生日の有名人
★ 小出 義雄(陸上指導者) ★ ヨネスケ(タレント)
★ 酒井 和歌子(女優) 兵藤 ゆき(タレント)
★ 小林 すすむ(タレント) ★ 坂崎 幸之助(ミュージシャン アルフィー)
★ 椿鬼奴(芸人) ★ JOY(モデル、タレント)

----------

今週の営業も無事に終了。

ご来店、あざました!

今日はご家族でのご来店が多かったですね、やっぱウサギ様が人気です。

まぁ売上の方はアレな感じでしたが、賑やかだったんでまぁえっか。

ゴージャスなベタをお探しのお客さんがご来店。

在庫のベタは当店でも歴代上位入る綺麗な固体。

好みには合わんかったみたいですが、しっかりと好みを聞いたので次はお眼鏡にかなう固体を仕入ますぜ!

e0173381_18563548.jpg
e0173381_18560525.jpg
e0173381_18553650.jpg

店休日明けは山口市の湯田までイケスの設置です。

絶対に忘れ物の出来ない距離なので今からもう一回持ち出し品チェック!

さぁどこのラーメン食おうかしら。

しかし設置するお店のグランドオープンが18日、イケス設置が17日・・・

ギリギリ過ぎ・・・どうかすんなり設置できますように。


e0173381_18270030.jpg
----------

厳選動画 「小ネタ」

1・回転棒よけチャレンジ

海外でウケとるみたいやけど、これはパンサー尾形?



2・ベアリング詰め職人

2つの作業を同時進行・・・

中華製ベアリングの性能はアレやけど、この人の技術は世界最高クラス。





[PR]
# by katachiyama | 2018-04-15 18:57 | 店長日記

4/14 店長日記

こんばんは。

華麗な廻し蹴りをアゴで受け止めたね・・・柔らかい物しか食えません、助けて下さい。店長です。

4月14日
誕生日の有名人
★ 乱 一世(タレント) ★ 桜田 淳子(歌手)
★ 今井 美樹(歌手) ★ 小沢 健二(ミュージシャン)
★ 工藤 静香(歌手) ★ 山里 亮太(芸人南海キャンディーズ)
★ 神戸 蘭子(ファッションモデル)

----------

海水魚とサンゴ入荷しとりますよ。

サンゴはナガレハナの綺麗どころが数点とマルチカラーのオオバナ。

iphone画像なんで色味が伝わりませんけども・・・

在庫のマメスナも常態良好で綺麗だったのでパチリ。

魚は定番種のチョウチョウウオやらハギやら、ハタタテハゼもまとまって入荷。

e0173381_18114764.jpg
e0173381_18115726.jpg
e0173381_18115025.jpg

「2018麺録」 43麺目(4/13)
場所  長門市
店名  麺宗裕気
商品名 地どりラーメン

ここも行きたかったラーメン屋のひとつ。

長州黒かしわを使用したラーメンとのこと。

山口美食コレクション?てコンテストの麺部門で優勝したラーメンらしいよ。

スープは鶏の旨みたっぷりの清湯スープ。

ちと塩分強めですが、この塩もたぶんこだわりに塩と思われ、しょっぱさはあるけどえぐくない。

やっぱ完全無化調でメリハリのある味を出そうと思うと塩分強めになるんはしゃあないんかな。

これは無化調ラーメンを追求するラーメン屋のジレンマかしら。

麺は中細、断面が長方形で独特の食感、喉越しがよろしいね。

バランス良いし、完成度の高いラーメンでした。

中華そば、塩ラーメンもあったので食うてみたい。

すべて長州黒かしわのスープがベースらしいけど地どりラーメンと塩ラーメンの違いが気になる。

あ、あとここと宇部の味噌ラーメンの長州屋がなんか繋がりあるってウワサ聞いたことあったけど確信した。

厨房の感じがまったく同じやった(笑) 長州屋も昔は塩ラーメン屋やったんで店主が同門とかそうなんかな?

知ってる人、おせぇーて。

e0173381_18122354.jpg
e0173381_18123113.jpg

----------

厳選動画 「アーティチョーク切り名人」

アーティチョーク?食うたことない。

てかそれしか食うとこないん?



[PR]
# by katachiyama | 2018-04-14 19:03 | ラーメン・うどんあれこれ

4/13 店長日記

こんばんは。

あぁまた仕事が溜まってきた・・・現実逃避に飲み行ったろかいな。店長です。

4月13日
今日誕生日の有名人
★ 故 藤田 まこと(俳優) ★ 西城 秀樹(歌手)
★ 上沼 恵美子(タレント) ★ 萬田 久子(女優)
★ 水嶋 ヒロ(俳優)

----------

海水魚入荷しとります、今日は定番種メインとサンゴがちょろっと。

まだ開封すらできてません、道場後に帰店残業確定・・・


久々に仕事で長門市は仙崎へ。

「センザキッチン」て観光施設ができとるとは聞いてましたが、予想外に立派。

道の駅に登録されとるそうなよ。

さすが漁師町にある道の駅、海産物がめっさ充実しとりました。

まぁ購入したのはイチゴとビールやけども(笑)

潜りの漁師さんがゴールデンウィークにこちらで活アワビの販売をするそうな。

んでその漁師さんちのストック水槽にクーラーを付けてきましてん。

肝心な設置後の写真撮り忘れ・・・いつものことですが。

e0173381_17163254.jpg
e0173381_17164075.jpg

「2018麺録」 42麺目(4/12)
場所  下松市
店名  中華そば 紅蘭
商品名 中華そば(持ち帰り)

インスタント、コンビニ麺はカウントしませんが、これは別。

下松の超有名店のラーメンの持ち帰り用を頂きました。

もちろん生麺に濃縮ではないそのままのスープ、チャーシューにネギにもやしまで付いてます。

下松にあるお友達ショップ「アクアルームクライン」(現在はメンテ専業)の社長さんがわざわざクーラーボックスに入れて持って来てくれましたよ。

あざます!

県内で行きたいラーメン屋リストの上位に入ってるお店!

牛骨ラーメンの聖地下松、その中でも圧倒的人気のお店ですよ。

丑三つ時に帰宅して独りで調理。

保冷保存されたスープは脂と分離してプルンプルンのゼリー状に、コラーゲンたっぷりね。

麺は少し固めに茹でてみた。

牛骨スープ独特の甘みとコク、すげぇね。

脂の乳化がうまくいかんやったみたいやけどとにかく旨いラーメンでした。

ぜひお店で食うてみたい。

e0173381_17162145.jpg

----------

厳選動画 「鋭角カーブ脱出装置」

何この装備、天才や。

荷物満載でも機能するんやろか。



[PR]
# by katachiyama | 2018-04-13 18:51 | ラーメン・うどんあれこれ

4/12 店長日記

こんばんは。

明日はイケスクーラー設置で長門市、もちろんお昼は「麺宗祐気 」地鶏ラーメンが有名な名店ですよ。店長です。

4月12日
今日誕生日の有名人
★ 園 まり(歌手) ★ 中田ボタン(漫才師 中田カウス・ボタン)
★ 田中 康夫(政治家) ★ 高田 延彦(格闘家)
★ 森川 由加里(歌手) ★ 紺野 まひる(女優)
★ 吉澤 ひとみ(元モー娘)

----------

新発売!フトアゴ用の餌。

レオパ用のゼリー状フードが爆発的にヒットして欠品頻発だったのは記憶に新しい。

今度は同じくゼリー状のフトアゴフードが出ましてん。

これまた売れそうな予感。

e0173381_18263898.jpg

もう1つはフトアゴ用のドライフード。

フトアゴは比較的人口飼料にも餌付きますが、最初はなかなか手こずります。

この餌はワームが主成分だからか餌付きは良いみたいですよ。

うちの在庫のフトアゴ君は以前から人口飼料に餌付いてるんですんなり食いました。

さらに同じく雑食性のアガマ君もワシワシ食うとりました。

e0173381_18263314.jpg

「2018麺録」 42麺目(4/12)
場所  下関市福江
店名  ふくふくうどん
商品名 肉うどん定食

10数年ぶりのような気がします。

うどんに小鉢が3つにごはん漬物。

ご飯は本来は炊き込みご飯のはずですが、14時過ぎてたんで完売。

これで630円(税込)なかなかのコスパですわね。

カツ丼+うどんでも1,000円以内。

また来よう。

e0173381_18265067.jpg
e0173381_18355103.jpg
e0173381_18353671.jpg
----------

厳選動画 「悪路」

チンサムロードのすごい版やな。

楽しそうやけど車壊れそう。

そしてBGMが愉快すぎる。




[PR]
# by katachiyama | 2018-04-12 18:49 | 店長日記

4/10 店長日記

こんばんは。

外仕事で遅くなっても保育園のお迎えの時間を気にせんでよくなった・・・楽やけどちと寂しいね。店長です。

4月10日
今日誕生日の有名人
★ 故 永 六輔(タレント) ★ 和田 アキ子(歌手)
★ スティーヴン・セガール(俳優) ★ さだ まさし(歌手)
★ デューク 更家(ウォーキングドクター)
★ 山田ルイ53世(芸人 髭男爵) ★ 六平 直政(俳優)
★ 木村 佳乃(女優) ★ 堂本 剛(ジャニーズ)
★ 水卜 麻美(アナウンサー)

4月9日
誕生日の有名人
★ 伊藤 さおり(芸人 北陽)  ★ ミラクルひかる(ものまねタレント)
★ 山下 智久(ジャニーズ) ★  厚切りジェイソン(芸人)

----------

昨日は入学式のダブルヘッダー。

午前小学校、午後中学校で昼飯を食うヒマもありませんでしたよ。

んで桜輔の名前間違われとったし(笑)

桃々子→桃子て間違われることはしょっちゅうやけどもこの間違いはレア。

モンスターペアレント嫁マネが暴れんで良かったね。

あ、アクアネタありませぬ、さーせん。

e0173381_17363081.jpg

宣言通り早速行って来ましたよ。

太一商店!!

この辺じゃまだまだ珍しい二郎系ラーメンですよ。

今までは行橋が一番近い支店で、いつかは行ってみたいのぅと思うてました。

が、門司に支店ができましてん!

運営するのはゴールドプランニングって大きな会社で、他にもいろんなラーメン店を手掛けとるらしい。

でもスープはセントラルキッチンではなく店舗で引いてるみたいでしたよ。

二郎系は小倉の「だるま」と下関の「ラーメン利」のしか食うたことありませんが。

「だるま」に比較的近いスープでした、豚骨の獣感と化調感が主張するタイプね。

デフォルトでは「だるま」より塩分強め。

まぁ二郎系食うのにその辺のことは気にしちゃダメ!(笑)

ちなみに頼んだのはラーメン大盛り、コールは二郎的に言うとヤサイマシアブラニンニクマシ。

大盛りでも麺量は300g、「ラーメン利」の中と同じ量、「だるま」で大頼むと400g来るね。

ヤサイはモヤシ:キャベツ=6:4ぐらいやった、他のんとこは9:1ぐらいでモヤシばっかりなんやけども。

個人的には7:3ぐらいがベストかしら・・・

しかしこの中毒性はヤバイね、もう食いたい。

「2018麺録」 41麺目(4/10)
場所  北九州市門司区
店名  太一商店
商品名 ラーメン大盛(タレの濃さ普通・背脂普通・ニンニク多め・野菜多め)

e0173381_17362300.jpg
e0173381_18260541.jpg

----------

厳選動画 「ビートセーバー」

新しいVR音ゲーですって。

プレステ4とかでできるんかな?

しかしこんなんが家で出来るとか何かすげぇね。

VR恐るべし。









[PR]
# by katachiyama | 2018-04-10 18:41 | ラーメン・うどんあれこれ