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カテゴリ:ラーメン・うどんあれこれ( 269 )

10/11 店長日記

こんばんは。

東の方の人たち、どうかご安全に!店長です。

10月11日
誕生日の有名人
★ 清水 健太郎(歌手) ★ 高畑 淳子(女優)
★ 麻丘 めぐみ(女優) ★ 秋川 雅史(歌手)
★ ドロンズ 石本(芸人) ★ 金城 武(俳優)
★ ケイン・コスギ(俳優) ★ 秦 基博(シンガーソングライター)

10月10日
誕生日の有名人
★ 菅 直人(政治家) ★ 風見 しんご(タレント)
★ 小沢 一敬(芸人スピードワゴン) ★ TOSHI(X-JAPAN)
★ 栗山 千明(女優) ★ 宮里 美香(プロゴルファー)
★ カイくん(ソフトバンクお父さん犬) 
★ うずまきナルト(NARUTO) ★ 一文字 隼人(仮面ライダー2号)

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え、明日から3連休?

淡水魚は在庫そこそこですが、海水魚がイマイチ・・・さーせん。

来週納品のイケスの準備で追い込まれとります。

連休はバックヤードに篭る予定なので店長に御用の方は嫁マネに声をお掛け下さいな。

うさぎ様、ご入店されとります。

今回はホーランドロップイヤーの「オレンジ」とネザーランドドワーフの「ライラック」

しばらくは養生、売り場デビューは来週あたりかと。

気になる方は言うて下さいな、事前予約も可能です。

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↓「2019麺禄」128麺目 (10/10)
場所  下関市上田中町
店名  リンガーハット下関唐戸店
商品名 トムヤムクンちゃんぽん

想像以上にちゃんとトムヤムクン、強いて言えばもう少し酸味が欲しいね。

でも小さいサイズしかないのが残念・・・麺増量もできんし。

立派な海老が4つも入って500円は安いっちゃ安いけど、腹4分にしかならん(笑)

800円ぐらいしてもええから通常サイズで麺増量対応してくれるんやったらまた食いたいぬぇ。

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↓「2019麺禄」127麺目 (10/9)
場所  宇部市
店名  ラーメン祐三
商品名 らーめん(麺300g) 全マシ

もうね、完全に毒されとる・・・

また血圧が上がるかもしれない。

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↓「2019麺禄」126麺目 (10/4)
場所  下関市石原
店名  どんどん
商品名 肉うどん

急ぐときは丸亀かどんどんね。

増税でちと値上げしとったような気がするけど、気にしない気にしない。
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おまけの番外編。

どん兵の二郎系(笑)

ありかなしかで言うと、なし。

ニンニク入れればええってもんちゃうよ。

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厳選動画 「進水式」

この造船所の動画、前にも観たけどこの方式しかないんやろか(笑)

イチかバチぽくて観とってヒヤヒヤする。

きっと緻密に計算されたうえでの進水式なんやろけど。



by katachiyama | 2019-10-11 18:45 | ラーメン・うどんあれこれ

10/3 店長日記

こんばんは。

多実虎が女になりましてん・・・赤飯炊かなきゃ。店長です。

10月3日
誕生日の有名人
★ 宮川 大助(漫才師) ★ 大沢 誉志幸(ミュージシャン)
★ 石田 ゆり子(女優) ★ 真木 蔵人(俳優)
★ ケンタロウ(料理研究家) ★ 蛯原 友里(モデル)

10月2日
誕生日の有名人
★ 山瀬 まみ(タレント) ★ 浜崎 あゆみ(歌手)
★ 青空好児(漫才師 球児・好児) ★スティング(歌手)
★ クリス 村松(タレント) ★ 杉咲 花(女優)

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昨日・今日と下関中等教育学校の生徒さんが6人、職場体験に来とりましたよ。

毎年何校か受け入れますが、1校から6人は最多かも。

店内作業って意外にすること少ないのね。

6人も居ったら、あっという間に終わってしまう。

担当は嫁マネやけど、しまいにゃ多実虎の散歩とかまで付き合わせとりましたよ。

彼らは何か学んで帰ることができたのだろうか・・・(笑)


あ、明日・明後日で淡水魚・海水魚まとまって入荷します!

音信不通だった問屋さんが仕事再開、数ヶ月入院しとったらしい。

業界の景気は底なし沼・・・でもお互い体に気をつけてがんばりましょうね。

底が無くて沈み続けてもそのうち地球の裏側に出れるはずですよ、意味分からんけども。

アクアネタありませぬ、さーせん。

↓「2019麺禄」125麺目 (10/1)
場所  菊川町
店名  喫茶ライブ
商品名 濃旨とんこつらーめん

やっぱ安定して旨いね。

そろそろ冒険して非豚骨系か焼らーめん頼んでみようかしら。

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「番外編」

お客さんから土産用の天理スタミナラーメン貰いましてん。

奈良県のご当地ラーメンである「天理ラーメン」

天理ラーメンの有名店でフランチャイズ展開しとるのがこの「天理スタミナラーメン」なんですって。

天理ラーメンの存在は知らなんだ・・・日本のご当地ラーメンはまだまだ奥深い。

本家は白菜・豚肉・ニラなんかを炒めて乗っけるらしいけど、とりあえずもやしと豚肉で作ってみた。

ちゃんと炒め用の油も入っとたよ。

醤油豚骨にニンニクパンチ、なかなかジャンクで旨しす。

カップ麺にしたら売れそうと思うたらすでに発売されとるらしい。

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厳選動画 「ハカ」

ラグビーW杯、めっさ盛り上がっとりますな。

土曜はノー残業でサクッと帰ってサモア戦観戦ですよ!

ニュージーランドのハカ、なんか胸熱なるよね。

なんか元サッカーの名選手がハカを嘲笑して炎上しとったね、アホす。

動画1本目は先日のニュージーランドvsカナダの試合前のやつ。

2本目は亡くなった恩師への弔いのハカ。

3本目は今年3月に起きたクライストチャーチの銃乱射事件の犠牲者への弔いのハカ。





by katachiyama | 2019-10-03 18:35 | ラーメン・うどんあれこれ

9/28 店長日記

こんばんは。

わぉ!ジャイアントキリング!店長です。

「お知らせ」
明日、9/29(日)は14時開店となります、ご了承下さい。
運動会なんで雨の場合は通常営業です。

9月28日
誕生日の有名人
★ 内藤 やす子(歌手) ★ 仙道 敦子(女優)
★ 渡辺 美奈代(タレント) ★ 吹石 一恵(女優)
★ クルム伊達公子(テニスプレイヤー)

9月27日
誕生日の有名人
★ 大杉 漣(俳優) ★ 岸谷 五朗(俳優)
★ 八嶋 智人(俳優) ★ 小野 伸二(サッカー)
★ 朝青龍 明徳(元力士) ★ 中田 敦彦(芸人オリラジ)
★ 羽生 善治(棋士) ★ ジョセフ・ジョースター(ジョジョの奇妙な冒険)
★ 野原ひまわり(クレヨンしんちゃん・妹)

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明日は小学校の運動会、早朝から場所取り・・・

前は3時とかに行きよったけど、去年からタープ買うたんで6時ぐらいに行けばええかな。

てなわけで明日は14時ぐらいにお店開けると思います、ご了承下さいな。


今日も西市へひとっ走り。

とりあえず水張り試運転までできましたよ。

台のレベルを出すに苦労しました、持ってった材料では足らず・・・

近くにナフコがあったんで良かったね。

いらんノコギリまで買うはめになってもうたけども。

作業中、オーナーの美人奥様からノンアルビールとコーラ頂きましてん。

ノンアルとはいえ昼間の労働中のビールは旨しす。

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外置きのイケスなんでコントローラーやらコンセントは防水ケースに収めました。

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↓「2019麺禄」123麺目 (9/25)
場所  山口市吉敷
店名  麺場 田所商店 山口店
商品名 信州味噌らーめん バタートッピング

前回は北海道味噌にしたけど濃いすぎた。

信州味噌は「やや濃口」てなってたんで頼んだけど丁度ええ感じ。

たっぷり入った山菜も旨かったね、北海道味噌は確かジャガイモが入っとった。

トッピングしたり半チャーハン付けたりしたらなかなかの高級ランチになるけどたまになら。

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↓「2019麺禄」124麺目 (9/28)
場所  下関市豊田町
店名  徳仙茶屋 豊田町本店
商品名 ごぼう天うどん

10数年ぶり。

福岡系のコシのない麺でかなり細いね。

出汁は薄めの色にしてはしっかりした味。

たまにこの系のうどん食いたくなるのね、特に二日酔いの時とか。

ただこのボリュームやと体調万全のときはちと足らんかなぁ。

小カレーも一緒に頼んだけど、腹6分ぐらい(笑)

あ、そういえばミスターラーメンが近かった、2麺目行ったれば良かったかしら。

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厳選動画 「メジャーリーガー」

マイアミマーリンズのオースティン・ディーン選手ですって。









by katachiyama | 2019-09-28 18:52 | ラーメン・うどんあれこれ

9/26 店長日記

こんばんは。

近所でランボルギーニのウルス(3000万超)発見!うわさでは某会社の社長さんの通勤用ですって、社員さん達のモチベーション低下が心配(笑)店長です。

「お知らせ」
9/29(日)は14時開店となります、ご了承下さい。
運動会なんで雨の場合は通常営業です。

9月26日
今日誕生日の有名人
★ 故 大久保 利通(武士) ★ アントン・ウィッキー(ウィッキーさん) 
★ 故 牧 伸二(漫談師) ★ 天童 よしみ(演歌歌手)
★ 木根 尚登(TM NETWORK) ★ 池谷 幸雄(元体操選手)
★ 佐藤 藍子(女優)

9月25日
誕生日の有名人
★ 北村 総一朗(俳優) ★ 清水 美砂(女優)
★ アジャ コング(女子プロレスラー)
★ リサ・ステッグマイヤー(タレント) ★ 早坂 好恵(タレント)
★ MEGUMI(タレント) ★ 内山 信二(タレント)
★ 時東 ぁみ(タレント) ★ 浅田 真央(フィギュア)
★ 木内 みどり(女優) ★ 豊原 功補(俳優)

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昨日は宇部・湯田、今日は川棚・西市。

もう疲れた・・・眠りたい。


西市の居酒屋さんにイケスを納品、つってもまだ仮置き。

サイズがデカイんで海水を一緒に持っていけんかったのね。

土曜日に再訪して完成させましょうよ。

設置場所のレベルも出てないんで何とかせんとね。

最終的には大工さんである施主のお父さんが屋根を付けるそうなよ。

店内用にもう1セットあるけどそれはもうちと来月中旬ぐらいかしら。

全部設置終わったらこの店に飲みに来よう、絶対必ず。

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↓「2019麺禄」120麺目 (9/24)
場所  熊毛郡平生
店名  麺鮮醤油房 周月
商品名 つけそば 中盛

立地はめっさ田舎のしかも国道から少し入り込んだとこ、とてもラーメン屋があるとは思えん。

が、何この本気度MAX、気合MAXな感じ!?

店内の一角には「製麺所」という名の製麺コーナーもあるね。

つけそばの麺量が並200g~特盛500gまで同一料金てのは自家製麺やからできる技。

その麺は中太でコシが強くて食いごたえあり、女性やら子供はアゴやられるかも(笑)

もちろんカン水臭さは無く、小麦感も強くてめっさ良き。

つけダレは魚介系、魚感はかなり強いけどエグみとか苦味は皆無、ちと酸味があるのが特徴かしら。

最後はスープ割り、鶏ガラ系?の出汁をサービスしてくれるので残ったつけダレで割って完飲。

後で知ったけどこの店、実はチェーン店らしい。

直営かFCかは不明やけど・・・とは言え麺もスープも店で作ってるんで関係ないわね。

しかし「ぶっとび亭」にしろ「周月」にしろレベルの高けぇ。

山口県中部~東部はまだまだ攻めたい。

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↓「2019麺禄」121麺目 (9/24)
場所  下松市
店名  下松パーキング
商品名 牛骨ラーメン

2麺目に「ぶっとび亭」に行ったら臨時休業・・・

久々に思考回路が止まるほどの絶望感。

2麺目に備えて周月で大盛やなくて中盛にしたのに。

次に東部まで来るのはいつになるか分からんので前回同様パーキングの牛骨ラーメン。

まぁこれはこれでジャンクな感じで旨いんやけども・・・

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厳選動画 「アトラス」

二足歩行ロボットのアトラス君がまた進化しとらす。

すげぇ、いやすげぇけども、これは何か役に立つん?(笑)

もっと家事したり介護したりそっちの能力を高めなさいよ。




by katachiyama | 2019-09-26 18:52 | ラーメン・うどんあれこれ

9/20 店長日記

こんばんは。

さぁラグビーW杯!道場なんで録画、深夜にゆっくり観るんで、絶対に結果を教えないで下さいよ。まぢで。店長です。

9月20日
今日誕生日の有名人
★ 麻生 太郎(政治家) ★ 村井 国夫(俳優)
★ 小田 和正(歌手) ★ 石川 ひとみ(歌手)
★ 山口 美江(タレント) ★ 一青 窈(歌手)
★ 安室 奈美恵(歌手) ★ 鈴木 砂羽(女優)
★ 藤原 一裕(芸人ライセンス) ★ 若林 正恭(芸人オードリー)

9月19日
誕生日の有名人
★ 小野寺 昭(俳優) ★ モンキッキー(芸人)
★ 西川 貴教(歌手) ★ 夏川 純(タレント)
★ 福田 沙紀(女優) ★ IMALU(タレント)

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台風17号、今回のはヤバそうね。

コースが悪い、対馬海峡を通過するコース。

このコースの時ってこの辺は暴風がひどいイメージがある。

どちらにせよ3連休の店の売上は爆死予想、助けて下さい。

去年、台風で傷んだ店の屋根半分を保険で治したのね、もう半分も痛まんやろか・・・


リクエスト画像

ブラックアロワナ、サイズは10㎝±てとこでしょうか。

ベビーサイズのブラックは給餌が難しいと言われとります。

冷凍赤虫を水面に縦になるように浮かせんと食わんとか。

SSサイズのアカヒレを少し弱らせて動きを鈍らせてやらんと食わんとか。

が、この固体は人口飼料爆食しとります(笑)

現在は金魚の育成用の餌(浮上性)を食うてますよ。

今日はもう餌やっちゃったんで、明日にでも餌食い動画撮りましょうよ、たぶんきっと。

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↓「2019麺禄」119麺目 (9/20)
場所  下関市生野
店名  めん処 大津家
商品名 海老塩つけ麺

魚介系つけ麺が終了して海老塩つけ麺が始まったて話を聞いたんで行ってみた。

つけ麺てことを考慮しても、ちと塩分強めかな。

でも海老の風味はなかなかええ感じ。

今日の麺はかん水臭が少し強かったような・・・

ちなみにかん水って「梘水」て書くのね、麺に独特のコシとか喉越しを付けるやつ。

うどんもラーメンの麺も同じ小麦粉から出来とるのにまったく別物、これはかん水が入っとるか入ってないかによるところが大きい。

かん水の成分は炭酸なんちゃらとかアルカリ性の食品添加物。

聞くところによると麺が若い(製麺後の寝かせ不足)と臭いが出るとか。

あと麺の茹で釜の湯を交換してないと出ることもあるらしい。

茹でる時にかん水が茹で湯に溶出するやろかね。

てことは昼の遅い時間とか閉店間際とかは臭いを感じるんかもしれん。

麺の茹で釜に蛇口からチョロチョロ新水を垂れ流しよるのはそれを防止するためてことやね、たぶんきっと。

どうでもええけど、スープ割りするの忘れた・・・

前回は何も言わんでもスープ割り用の出汁出てきたのに。

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↓「2019麺禄」118麺目 (9/19)
場所  下関市勝谷
店名  珍来軒
商品名 ラーメン

LASTちゃんぽん食いに行ったら売り切れ・・・

やっぱみんな食えんくなると思うと行くよね。

閉店まであと10日、次こそはちゃんぽん!

ちなみにA定食(ラーメン+半チャーハン)のラーメンをちゃんぽんに変更は出来んかった・・・

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厳選動画 「コーヒー吹き出し」

マンガみたいな見本的吹き出し!

てか綺麗なヘビやなぁ、野生のヘビに見えん、逃げ出した飼い蛇?



by katachiyama | 2019-09-20 18:09 | ラーメン・うどんあれこれ

9/18 店長日記

こんばんは。

「渡鬼」スペシャル、何故か見てしまう。五月がユーチューバーになっとらす、橋田壽賀子に何があった?店長です。

しかも旨そう。


9月18日
誕生日の有名人
★ うじき つよし(歌手) ★ 中井 貴一(俳優)
★ 大貫 亜美(パフィー) ★ 福田 彩乃(ものまねタレント)

9月17日
誕生日の有名人
★ 橋爪 功(俳優) ★ ちあき なおみ(女優)
★ 大島 智子(女優) ★ 蝶野 正洋(プロレスラー)
★ なかやま きんに君(芸人) ★ 江上 敬子(芸人ニッチェ)
★ 北山 宏光(Kis-My-Ft2) ★ 中村 アン(モデル・タレント)
★ 石川 遼(プロゴルファー)

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近々設置するイケスの500L容器が届いた・・・

デカっ。

予想よりだいぶデカいけどあのスペースに置けるんやろか。

とりあえず大至急、ろ過槽台を作ります。

2台中、1台は今月中に設置しますんでちとお待ちを!

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店休日の昨日は多実虎と山登り。

たいした山やないけど、前回無防備に挑んで熱中症やらかしたとこ(笑)

山越えで湖1周、なかなかの運動量でした。

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↓「2019麺禄」117麺目 (9/17)
場所  下関市伊倉新町
店名  博多三氣
商品名 ラーメン

長浜っぽいあっさり系トンコツ。

サラッとおやつ感覚で食えるね。

となり兄ちゃん、替玉(10円)6~7回しよった。

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んで、ここにも「びっくり亭」オマージュの豚ハラミ鉄板がありましてん。

試しに食うてみたけど、ニンニクパンチと脂分が足りない。

ちゃんと鉄板傾いとるけど脂分が足りんので辛味噌が溶かせない・・・致命的。

「がっつり市場」のやつの方が本家に近いね。

本家とかがっつり市場は豚のサガリ肉を使っとるはず、三氣はハラミ肉なんでそのへん違い?

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↓「2019麺禄」116麺目 (9/14)
場所  下関市秋根
店名  金龍
商品名 醤油豚骨ラーメン 背脂増量

学生時代によう食うたラーメンなんでたまに食いたくなる。

まぁマンガ読みたいだけとも言うけども。

味は相変らず THE ジャンク!

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厳選動画 「ラッパー吉幾三」

かっちょええ。

が、通訳がいる。





by katachiyama | 2019-09-18 18:32 | ラーメン・うどんあれこれ

9/13 店長日記

こんばんは。

また台風生まれそうやん・・・西とか東とか南とか平行移動せんでたまには真上に行って消えてしまえ。店長です。

9月13日
誕生日の有名人
★ 玉置 浩二(歌手) ★ 三原 じゅん子(女優・政治家)
★ 松坂 大輔(野球) ★ 山田 洋次(映画監督)
★ 島木 譲二(芸人) ★ 故 鳩山 邦夫(政治家)
★ 小林 可夢偉(F1レーサー) 

9月12日
誕生日の有名人
★ 藤田 弓子(女優) ★ 戸田 恵子(女優)
★ 岡本 夏生(タレント) ★ 田中 美奈子(タレント)
★ 丸山 茂樹(プロゴルファー) ★ 三船 美佳(タレント)
★ 長友 佑都(サッカー日本代表)

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今日も暑すぎる。

そういえば世間は明日から3連休ですって。

んで来週も3連休。

さすがに在庫スカスカでは話にならんのでいろいろ発注しました。

とりあえず明日海水魚が少し、明後日は海水魚・淡水魚入荷する予定です。


昨日に続き、水槽リセット作業。

とりあえず今日で終了、来週あたりから生体投入しましょう。

水槽サイズは1500×400×450h、台所の出窓部分に設置しとります。

邪魔なろ過槽やらクーラーは屋外に置いて、室内はすっきり。

設置時は友人の長府サッシ君に来てもらって窓ガラスをアルミ板にして穴開けて貰ったね、なつかしす。

でっかいレトリバーのラファエル君がいたずらせんようにラティスで囲っとります。

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↓「2019麺禄」115麺目 (9/13)
場所  下関市勝谷
店名  珍来軒
商品名 ラーメン

今月で閉店されるてことで行ってきた。

大将ご勇退での廃業とのこと、長い間お疲れ様でした!

看板には久留米ラーメンとありますが、実際は下関らしい豚骨ラーメン。

塩分は強めですが、そこが良い。

んでここはチャーハンが旨い、刻んだキクラゲの食感が良いアクセントなのね。

ラードと化調たっぷりで中毒性高し。

ちゃんぽんも同じくラード・化調まみれで旨いのね。

最後にもう1回来よう、んでちゃんぽんとチャーハンを男食いしてやる。

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「2019麺禄」114麺目 (9/13)
場所  下関市長府
店名  ふるさと村市場
商品名 塩焼そば

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厳選動画 「ドローンパイロット」

ドローンレーサーでユーチューバーなインスタグラマーなスティールさんですって。

そんなスティールさんが自宅をドローンで紹介。

豪邸にスーパーカー・・・

よし、ドローン買いに行ってくる。








by katachiyama | 2019-09-13 18:21 | ラーメン・うどんあれこれ

9/11 店長日記

こんばんは。

今日は絶対に負けられませぬよ、任せたぞイノー!!あ、我がDeNAの話しね。店長です。

9月11日
誕生日の有名人
★ 泉 ピン子(女優) ★ 秋篠宮 紀子(皇族)
★ 矢作 兼(芸人おぎやはぎ) ★ 虻川 美穂子(芸人北陽)
★ 安田 章大(関ジャニ) ★ 小籔 千豊(芸人)

9月10日
誕生日の有名人
★ 綾戸 智絵(歌手) ★ 斉藤 由貴(歌手)
★ 進藤 晶子(アナウンサー) ★ 松田 翔太(俳優)
★ 内 博貴(ジャニーズ) ★ 欧陽菲菲(歌手) 
★ ジョー・ペリー(エアロスミス) ★ 谷村 奈南(歌手)
★ ミルコ・クロコップ(格闘家)

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何なんでしょうねこの暑さは・・・

日曜の子供の運動会で激日焼けして体力をそうとう奪い取られましたよ。

いまだに完全復活できませぬ、歳は取りたくないぬぇ。


明日は水槽リセットをご依頼いただいたお客様宅へ。

数年分の汚れを数日掛けて綺麗にして再設置です。

今後はメンテナンスもさせてもらえるようになりましてん、あざます!

作業するすぐそばに体重50kg弱のレトリバーが居りまして、ちと怖い。

噛まないねで。

クーラーもオーバーホール、恐ろしいほどのホコリ・・・奇跡的に正常に動いとります。

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↓「2019麺禄」112麺目 (9/9)
場所  門司
店名  辛麺屋 桝元 門司店
商品名 元祖辛麺10倍 こんにゃく麺

圭順行ったら「本日終了」・・・

何となく桝元へ。

前もそうやったけど食いながらこれ旨いんやろか?と自問自答する感じ(笑)

何でしょう、旨くはない、旨くはないが何か気になる、いやまて好きかもしれない、的な。

芸能人で言うと多部未華子とか高畑充希とか足立梨花とか。

ブス?かわゆい?え、どっち?

やだ分かんない、でも何か好き、恋かしら。

みたいな。

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↓「2019麺禄」113麺目 (9/11)
場所  宇部
店名  ラーメン祐三
商品名 ラーメン 全マシ

何かしらんけど1ヶ月ぐらい一時休業しとってやっと再開。

ロングな休暇は何やったんやろね、さぞリフレッシュできたでしょうな。

相変らずお客さん多い、んでスタッフ2人の絶妙なコンビネーション。

店員2人は常に厨房内、表には基本的に出てこないオペレーション。

人件費を掛けずそれを価格に反映させてるんでしょうよ、じゃないとこのコスパは実現しない。

細いおねぇさんが普通に「全マシ!」オーダー、しかも俺よりも食うペース速い(笑)

さぁ道場で摂取した塩分を排出してきましょうよ。

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厳選動画 「Top Gun: Maverick」

トップガンの続編。

来年の夏公開やったかいな?

楽しみすぎるね。

てかトム・クルーズが変わらんすぎて怖い。

続編ではマーベリックの皮ジャンから日章旗と台湾の国旗が消えたって話題になっとったね。

忖度てやつかしら。

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by katachiyama | 2019-09-11 19:10 | ラーメン・うどんあれこれ

9/7 店長日記

こんばんは。

さぁ配達に行ってこよう・・・ADAの高級水槽濡らしたくない、雨よ上がれ!店長です。

「お知らせ」
明日(9/8)は13:00に開店します、ご了承下さい。

9月7日
誕生日の有名人
★ 藤田 憲子(元相撲部屋おかみ) ★ 山本 コウタロー(歌手)
★ 長渕 剛(歌手) ★ 故 アンディ・フグ(格闘家)

9月6日
誕生日の有名人
★ 西村 京太郎(小説家) ★ 市毛 良枝(女優)
★ 大江 千里(歌手) ★ パンツェッタ・ジローラモ(タレント)
★ ROLLY(ミュージシャン) ★ 堀池 巧(サッカー解説者)
★ 谷 亮子(柔道) ★ 氷川 きよし(演歌歌手)
★ 澤 穂希(女子サッカー選手)

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明日は13時にお店開けます、さーせん。

桃々子の運動会です。

ちと天気が微妙な感じですが、午前中は持ちそうね。

朝から雨の場合は通常通り11:00オープンです。


お昼からイケスの撤収作業。

メンテナンスもさせて貰ってる「つか佐」さん。

大規模リニューアル工事のためイケス一式をしばらくお店で預かることに。

今まではどちらかというと高級和食店でしたが、次はカジュアルな感じになるらしいよ。

もちろんまたイケスも復活します。

アクアネタありませぬ、さーせん。

明日はちと早めに行って昼飯食う場所確保せんといけん、早よ飲んで早よ寝よ。


↓「2019麺禄」109麺目 (9/5)
場所  小倉南区
店名  とんこつラーメン 豚のむら
商品名 とんこつラーメン トッピングねぎ

北九州まで来ると豚骨スープのレベルが一気に上がるね。

ここのスープは今は無き「拳骨HANDRED(旧 大勝)」を少しだけ思い出させる。

まぁ拳骨の方が数段レベル高いけども。

マイルドでコクはあるけど塩気は控えめのあっさり系。

麺は細麺ストレート、弾力のあるタイプ。

このスープには極細のザクザクした食感の麺が合うやろになぁ。

ただ、デフォルトのラーメンは630円、トッピングはチャーシューとネギと海苔のみ。

ちと高めかなぁ。

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↓「2019麺禄」110麺目 (9/5)
場所  小倉南区
店名  長浜らーめん とん平 小倉東インター店
商品名 味玉ラーメン

小倉南区とかそうそう来ることないんで、間髪入れず2麺目(笑)

門司にある店舗が本店になるんかな?

こちらの店舗は新築のようでめっさ綺麗。

スープはちと塩分・油分とも強めでやんちゃなやつ、でも好きなやつ。

ただ長浜ラーメンを謳っとるけどぽくない、1軒目の「豚のむら」の方が長浜ぽい。

麺は極細、久々にここまで細いの食うた、ソーメンぐらいの太さじゃね?

ラーメンの完成度もなかなかやし、とにかく接客が素晴らしい。

女性店員がバックパッカーぽい外人さんと片言で会話しよるのがかわゆかった。

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↓「2019麺禄」111麺目 (9/6)
場所  下関市秋根
店名  丸亀製麺
商品名 冷かけ 大

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厳選動画 「オウムとハムスター」

かいがいしくハムちゃんのお世話をするオウム。

回しすぎ、雑すぎ(笑)




by katachiyama | 2019-09-07 19:23 | ラーメン・うどんあれこれ

9/5 店長日記

こんばんは。

錦戸君がジャニーズ退所ですって!仕事やら恋愛やら制約あって大変やったんやろなぁ、ジャニーズ入らんで良かったまぢで。店長です。

9月5日
今日誕生日の有名人
★ 故 浜田 幸一(元政治家) ★ 若林 豪(俳優)
★ 小松 みどり(歌手) ★ 草刈 正雄(俳優)
★ 仲村 トオル(俳優) ★ 山本 博(芸人ロバート)
★ 故 フレディー・マーキュリー(歌手)
★ 大熊 英司(アナウンサー) ★ 伊達 みきお(芸人サンドウィッチマン)
★ 菊地 亜美(タレント)

9月4日
誕生日の有名人
★ 故 藤岡 琢也(俳優) ★ 平沢 勝栄(政治家)
★ 小林 薫(俳優) ★ 荻野目 慶子(女優)
★ 宍戸 開(俳優) ★ 島谷 ひとみ(歌手)
★ ジェロ(演歌歌手) ★ 中丸 雄一(ジャニーズ)
★ 小倉 弘子(アナウンサー) ★ 田丸 麻紀(女優)
★ 重盛 さと美(タレント) ★ピーターラビット(絵本の主人公)

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今日は新築マイホームに大型水槽を!てお客様との打ち合わせで小倉のハウスメーカーまで。

図面を見せてもろうたらなんとまぁ立派なお屋敷。

めっさお若いご夫婦なんすけどぬぇ~。

棟上が来月、んである程度内装が終わった頃の納入なので11月の上旬ぐらいかなぁ。

予定サイズは1600×750×750H、リビングの壁に埋め込みで裏側は水槽部屋。

工務課の主任さんに給排水やら、メンテナンス性を上げる工夫を進言させてもらいました。

さぁ見積書作ろう。

画像は以前新築物件へ納入した水槽。

こんな感じにするには設計の段階から計画せんといけませんよ。

大丈夫!水槽代もローンに組み込んじゃえば怖くない!(笑)

あなたの夢、叶えます! 

1年後とか2年後とか先の話でも大丈夫、お気軽にご相談下さいな。

↓リビング側

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↓サイドは玄関からも見えちゃう仕様

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↓裏側、ろ過槽の横に排水口を設けて垂れ流しで換水できちゃう仕様。

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↓「2019麺禄」107麺目 (9/2)
場所  柳井市
店名  ぶっとび亭
商品名 煮干しブラック

先日の店休日を使って、柳井市へ。

桃々子のテニスひじが治らんのでカリスマカイロプラクティッカーに治療してもらいに。

何でも国体のソフトテニスチームに帯同するようなテクニシャンらしいよ。

しかし柳井、クソ遠い・・・正確には熊毛郡平生町かな。

が、このあたりもまたレベルの高いラーメン屋が多い地。

県内でも行きたい店上位だった煮干し中華そばの「ぶっとび亭」が近いですやん。

てことで行ってきた、二日酔いやったけども。

先日いった山口市の「中華そば 壇」をプロデュースしたお店でもあるのね。

オーダーは「煮干しブラック」醤油強めで黒胡椒がたっぷりかかったやつ。

二日酔いで弱った胃に胡椒の刺激が効いた・・・急に食欲出た(笑)

エグ味もニガ味もまったくなくて香ばしさと旨みのみ!

卓上の煮干し酢で味変もできるね。

麺は全粒粉で蕎麦っぽい色しとる、これがまた小麦感強くて旨い。

メニューもいろいろあってまた来たい、が片道2時間ちょい・・・

店員のフィリピン人?タイ人?インドネシア人?が綺麗でかわゆかった。

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↓「2019麺禄」108麺目 (9/2)
場所  下松市
店名  下松サービスエリア フードコート
商品名 牛骨ラーメン

帰りの高速、下松のサービスエリア寄ったら牛骨ラーメン、そりゃ食うでしょ。

てことで2麺目(笑)

パーキングのフードコートてことで期待はしてなかったけど、ちゃんと旨かったね。

ジャンク感は強めやけど、牛骨特有の甘みがしっかり出とった。

いつぞや食うた防府の「吟葫蘆(ギンコロ)」がこんな感じやったような・・・たぶんきっと。

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↓「2019麺禄」106麺目 (8/29)
場所  下関市熊野
店名  宝うどん
商品名 ゴボウ天うどん

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厳選動画 「タータタ語」

既出ですが、久々にタータタ語が聞きたくなったんで(笑)

なんて会話しよるんやろかね。

たぶん内容は靴下のことやと思うんやけど・・・





by katachiyama | 2019-09-05 18:54 | ラーメン・うどんあれこれ