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カテゴリ:ラーメン・うどんあれこれ( 281 )

12/15 店長日記

こんばんは。

ランチパックはピーナッツ派です。粒々の入ったやつはセブン限定ですって。店長です。

12月15日
今日誕生日の有名人
★ 故 細川 俊之(俳優 下関) ★ 高橋 克典(俳優)
★ チョコボール向井(元・・・)

12月14日
誕生日の有名人
★ 錦野 旦(歌手) ★ 世良 公則(歌手)
★ 中野 美奈子(アナウンサー)  ★ 高畑 充希(女優)

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今週の営業も無事に終了。

ご来店、あざました!

明日も休み返上で長府庭園の仕事・・・

でも明日で完全終了!長い2週間でしたわね。

連ちゃんで休み飛んじゃいましたが、しゃーないね。

来週の休みは何か自分へご褒美を与えよう。


海水魚たっぷり入荷しとります。

久々に大型ヤッコが数種類、タテキンにアデにイナズマ。

どれも15㎝±のGOODサイズ。

がんばって餌付けしますので少々お待ちを。

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画像は水槽やら何やら納品させてもらったエビの養殖施設。

まだまだ試験運用とのことですが、今後が楽しみね。

配管は技術者の方がされたそうですが、やっぱ畑違いなんでやり方が全然ちゃう。

めっさ勉強になります。

近々タイから5万匹のバナメイの稚エビが届くらしい・・・また見に行こ。

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「2019麺禄」159麺目 (12/13)
場所  下関市福江
店名  ラーメン 實(ミノル)
商品名 みそらー麺

ここの味噌は初ですな。

豚骨ベースの味噌ラーメンで、信州味噌っぽい少し酸味のあるタイプ。

北海道系の味噌ラーメンみたくコテコテやないのでさらっと食えるね。

この日のチャーハンはちとラードが控えめやったような、まぁ旨いけど。

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厳選動画 「ハゲ隠し」

やっぱこれからは粉の時代やな。





by katachiyama | 2019-12-15 18:44 | ラーメン・うどんあれこれ

12/11 店長日記

こんばんは。

右ヒジがゴルフ肘で左ヒジがテニス肘・・・ゴルフもテニスもしたことありませぬが。店長です。

12月11日
誕生日に有名人
★ 加賀 まり子(女優) ★  サモ・ハン・キンポー(俳優)
★ 谷村 新司(歌手) ★ 原 由子(ミュージシャン)
★ 井手 らっきょ(芸人) ★ 田村 直美(歌手)
★ 保阪 尚希(俳優) ★ 林家 いっ平(落語家)
★ 黒谷 友香(女優) ★ 白鳥久美子(芸人たんぽぽ)
★ 広瀬アリス(女優・タレント)

12月10日
誕生日の有名人
★ 故 坂本 九(歌手) ★ 桂 文珍(落語家)
★ 佐藤 浩市(俳優) ★ 有森 也美(女優)
★ 荻野目 洋子(歌手) ★ 野村 忠宏(柔道)
★ 石田 靖(芸人) ★ クロちゃん(芸人 安田大サーカス)

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まぢで肘が痛くてどうしようもない。

手のひらを上にした状態で肘の内側が痛いのはゴルフ肘、正式名称は上腕骨内側上顆炎。

んで外側が痛いのがテニス肘で上腕骨外側上顆炎て言うらしいよ。

特にみ右肘はヤバめ、仕事に支障が出とりますがな。

原因は道場と加齢・・・たぶんきっと。

あぁ若い子の肘と取り替えてほしい。

てか左のヒザもポコポコ音がしよる。


今日は宇部・湯田メンテ、からの長府庭園。

長府庭園、あと1週間は通わんといけん・・・もう飽きた。

池の掃除はすでに終了し、昨日から注水中。

井戸水に湧き水に水道水、24時間でボチボチ貯まっとらすね。

予定通り金曜日には鯉戻せそう。

寄贈鯉は月曜日放流予定、もう一踏ん張りがんばれ俺。

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店休日の昨日は昼過ぎまで仕事してから、桜輔と多実虎連れてハゲ山(准胝山)登山。

桜輔が頂上から我が家を見つけ出して撮影、なかなかの空間認識能力だわ。

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「2019麺禄」157麺目 (12/10)
場所  下関市彦島
店名  麺工棒 彦島店
商品名 かけうどん(あつ・あつ) 大

久々の麺工棒、こうぼうのぼうが棒なとこが手打ちうどん店ぽくてええね。

「あつ・あつ」は熱い麺に熱い出汁のこと、「ひや・あつ」「ひや・ひや」もある。

讃岐系やけどコシが強すぎずええ感じ、んで出汁はここのが一番好きかも。

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「2019麺禄」158麺目 (12/11)
場所  山口市湯田
店名  山形屋西洋酒場
商品名 熊本風豚骨ラーメン

限定の牛骨ラーメン狙いで行ったけど無かった・・・

限定て言葉につられて生たまご入りの熊本風とかいうの頼んでもうた。

生たまごがあまり好きでないのにね。

でも特に気にならず食えました、めっさ旨しす。

ニンニクがかなり効いとるけど、ベースのスープもしっかり主張。

デフォルト硬めの細麺も、脂分少なめのパサっとしたチャーシューも肉肉しくて好みだわ。

牛骨ラーメン、リベンジ!

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厳選動画 「1300万円のバナナ」

壁にガムテープで貼り付けてあるバナナ。

これ美術展に展示されてたマウリツィオ・カテランて芸術家の「コメディアン」て作名のアートなんですって。

んですでにフランスの美術収集家に1300万円で売約済みやったらしい。

それをおっさんが勝手に食うてもうた、て動画。

もうね、まったく意味が分からない。

おっさんが食うところまでがアート?

裏に連れて行かれたけどまさか損害賠償とか?






by katachiyama | 2019-12-11 18:55 | ラーメン・うどんあれこれ

12/8 店長日記

こんばんは。

仕事し過ぎて指がふやけてフニャフニャ、iphoneの指紋認証が無反応・・・店長です。

12月8日
今日誕生日の有名人
★ 藤村 俊二(俳優) ★ 大竹 一樹(芸人さまーず)
★ 和久井 映見(女優) ★ 稲垣 吾郎(SMAP)
★ レイザーラモンHG(芸人) ★ 中岡創一(芸人ロッチ)
★ 村上健志(芸人フルーツポンチ) ★ TAKAHIRO(EXILE)
★ 猪熊 柔(YAWARA!)

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ハイブリッドの淡水エイ、ペアで嫁いで行きました。

メダカは爆食やけど人工飼料に餌付いてなかったので特価にて!

画像の一番奥のオスはまだ残ってますよ、欲しい方はお早めにぃ~。

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今日も長府庭園。

石の洗浄が終わってました、画像はビフォーアフター。

火曜日にヘドロのバキュームして注水開始、水曜が雨っぽいので2~3日で満水なりそうね。

寄贈鯉も状態良好、順調に行けば16日か17日には放流できそうです。

3週連続で店休日が飛びますわね、サンタさんご褒美何かくれ。

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ラーメン・うどんネタが溜まってもうとる。

「2019麺禄」156麺目 (12/7)
場所  下関市秋根
店名  スシロー新下関店
商品名 魚介豚骨つけ麺

つけダレは魚介強めで濃厚、かなり本格的。

麺はつけ麺専用の太麺で、弾力・小麦感ともつけ麺専門店のと遜色ない。

ちなみにあつもりしかないみたい。

さすがスシロー!でもトッピングのエビワンタンは無くてもええかな・・・

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↓「2019麺禄」155麺目 (12/5)
場所  下関市秋根
店名  一途うどん
商品名 鶏天うどん

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「2019麺禄」154麺目 (12/3)
場所  下関市長府
店名  萬寿庵
商品名 かけそば

↓「2019麺禄」153麺目 (11/29)
場所  下関市新椋野
店名  東龍軒 下関店
商品名 とろとろ軟骨らーめん

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↓「2019麺禄」152麺目 (11/28)
場所  下関市田中町
店名  リンガーハット下関唐戸店
商品名 長崎ちゃんぽん(麺1.5倍)

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厳選動画 「子象 水浴び」

かわゆいやないか。




by katachiyama | 2019-12-08 18:27 | ラーメン・うどんあれこれ

11/27 店長日記

こんばんは。

「1リットルの涙」のころの沢尻エリカはかわゆっかたのになぁ。店長です。

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11月27日
誕生日の有名人
★ 佐山 聡(タイガーマスク 下関) ★ 小室 哲哉(プロデューサー)
★ 杉田 かおる(タレント) ★ セイン カミュ(タレント)
★ 浅野 忠信(俳優) 

11月26日
誕生日の有名人
★ カルーセル 麻紀(タレント) ★ 下条 アトム(俳優)
★ 大野 智(嵐) ★ 丸山 隆平(関ジャニ)
★ 筒香 嘉智(DeNAベイスターズ)

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なんだかバタバタでブログ更新もままなりませぬよ。

先日のサンゴ砂1t配達もスーパー助っ人のおかげで無事に終了。

んで来月入ったらすぐまた巨大池の水抜き清掃の仕事が入りそう。

去年初めて携わったけど、もう1年も経つのね。

清掃作業に合わせて豊田から錦鯉を移送するって仕事も頂きまして。

どちらの仕事も鯉をしばらく簡易プールで隔離せんといけません。

ついでに駆虫処置のご依頼も・・・責任重大、錦鯉様1匹たりとも落とせませんよ。

画像は去年の作業風景。

つっても実際池の中のヘドロやらコケを清掃したのは業者さん。

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ゆめシティーに貝白湯ラーメンのお店「磯の家」がオープンしたらしいよ。

ラーメン三氣が佐世保の「元祖貝白湯らーめん砦」てラーメン屋さんとコラボして開発したラーメンらしい。

なので三氣はリニューアルして完全に方向転換。

さっそく行かねばね。

↓「2019麺禄」151麺目 (11/27)
場所  山口市吉敷
店名  ちゃばちゃば
商品名 魚介豚骨ラーメン

ずっと行きたかったお店、やっと行けた!

うどんとラーメンの二毛作のお店ね。

圧力釜で炊かれたスープで完全無化調とのこと。

確かにスープは煮溶けた豚骨やらコラーゲンやらでずっしり濃厚。

ただ魚介が強すぎて豚骨感がやや薄い。

このあたりのバランスは難しいんでしょうなぁ。

んで完全無化調のジレンマ、と言いましょうかどうしても塩気が強くなるね。

でも全然許容範囲、逆にご飯がもりもり食えるおかず系ラーメンとしては秀逸!

麺は中細でワシワシしたやつ、これは好き嫌いが分かれるかもしれん。

デフォルトが硬麺やったので柔らかめでオーダーするとワシワシ感は無くなるかも。

うどんも食ってみたいし、ラーメンは味噌もあるしつけ麺もある、再訪決定。

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↓「2019麺禄」150麺目 (11/26)
場所  下関市形山町
店名  一途うどん
商品名 一途五目うどん 大盛

軽い二日酔の胃にお出汁が染み渡りますやん。

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↓「2019麺禄」149麺目 (11/25)
場所  山陽小野田市
店名  ラーメン加藤
商品名 特濃A級豚骨ラーメン

相変らず旨しす。

今や山陽小野田市ではNO1の人気店になったのね。

長府時代が懐かしい、ほんとに下関は惜しいお店を失った・・・

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厳選動画 「TT体操」

ハシカンかわゆす。

ちと肥えた?ポニョんポニョん。





by katachiyama | 2019-11-27 19:16 | ラーメン・うどんあれこれ

11/20 店長日記

こんばんは。

紅白出場歌手、King Gnuとかめっさ意外なんですけど。でLiSAって誰ですの?まぁ今年も観らんやろけど。店長です。

11月20日
今日誕生日の有名人
★ 猪瀬 直樹(作家 政治家) ★ 倉田 まり子(歌手)
★ ハチミツ二郎(芸人 東京ダイナマイト)
★ 小池 栄子(タレント) ★YOSHIKI(ミュージシャン)

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今日は豊田町まで池の視察。

この錦鯉の一部を某池に輸送するってお仕事。

何度も言いますけどね、本当はお店で熱帯魚を売る仕事がしたっかったんです(笑)

予想以上にデカい池やった・・・でも浅いし底がフラットなんでなんとかなるかな。

鯉のサイズは50~80㎝程度。

池の1/3ぐらいをネットで仕切って、狭いとこに追い込む、んで水半分ぐらい抜けば捕れるはず。

めっさ立派な池やけど老朽化もあって埋めちゃうそう、もったいない。

でも維持管理にはとてつもない労力と資金力が必要やけなぁ。

とりあえず近々ウェーダー履いて入水、正確な深さやら測りましょうかね。

できれば暖かい季節にしたかった・・・

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↓「2019麺禄」148麺目 (11/20)
場所  下関市菊川
店名  喫茶ライブ
商品名 つけ麺大盛

なんでしょうね、このどっしりとした安定感。

また焼きラーメンに冒険する勇気が無かった・・・

やっぱこの麺は旨い、小麦感も食感も最強ね。

強いて言うならネギの質にバラつきがあるね、今日のはちとパサパサで辛味強めやった。

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↓「2019麺禄」147麺目 (11/19)
場所  下関市秋根
店名  丸源ラーメン
商品名 磯海苔塩ラーメン

今回は塩ラーメン。

うむ、無難なお味。

海苔と柚子の風味はこのスープによく合っとらっしゃる。

どうしてもインスタント感というか冷凍食品のラーメン感があるのは麺のせいかしら。

流行の全粒粉の麺とか使ってみたらどうでしょう。

あとは豚骨・醤油・味噌、とりあえず全種食うてみよう。

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↓「2019麺禄」146麺目 (11/18)
場所  北九州市門司区
店名  圭順
商品名 チャーシューメン大

やっと行けた!

相変らず旨すぎた、スープもなみなみ。

650円、コスパも最強ね。

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厳選動画 「絶叫アトラクション」

直接ネットに落とすってのは初めて見た。

やってみたい。






by katachiyama | 2019-11-20 18:18 | ラーメン・うどんあれこれ

11/15 店長日記

こんばんは。

大量のサンゴ礫が必要になったんで探しよったら、お隣の宇部市に卸し問屋発見!1tは確保できそう、後は価格次第ね。店長です。

11月15日
今日誕生日の有名人
★ 神田川 俊郎(料理人) ★ 故 中島 啓江(オペラ歌手)
★ 平井 理央(アナウンサー)  ★ 峯岸 みなみ(AKB48)

11月14日
誕生日の有名人
★ 阿藤快(俳優) ★ 中野浩一(元競輪選手)
★ あめく みちこ(女優) ★ 野村 周平(俳優)

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具合が悪い。

桜輔は昨夜から発熱で学校お休み、桃々子も熱で早退してきた。

これ絶対熱あるやつやん。

今日道場なのに行かれんやん。

30代の頃は多少熱あっても道場で暴れて汗かいたら治りよったのね、まぢで。

でも今それやると最悪死ぬ(笑)

おとなしくリココデ飲んではよ寝よう。

そんなコンディション最悪のなか門司まで大型水槽の納品に行って来ましてん。

サイズは1600×750×750H、板厚15㎜なんでクソ重いね。

でも大工さん、現場監督さん、クロス屋さんに手伝ってもろうて楽勝やったけども。

しかも新築でこれから内装施工する物件なので気を使わんですみましたよ。

水槽がデカすぎたんで水槽部屋に納めてから壁を仕上げるとういうね・・・

水槽になんかあったらどうしよう・・・壁壊さんと出んよ。

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ラーメン・うどんネタが溜まっとった。

↓「2019麺禄」145麺目 (11/15)
場所  下関市秋根
店名  一途(いっと)うどん
商品名 牛スジカレーうどん(中辛)

ここのカレーうどんはサラッとしたタイプ。

元のカレーが激ウマなんで当然カレーうどんも旨い。

一途(いっと)で思い出したけど、映画イットの最新作「IT THE END “それ”が見えたら、終わり。」が今月から公開されたね。

先日、前作がテレビであったけど子供らが学校でヤーヤー言いよったらしい、てかあの映画R15+やから小学生は観たらいかんがな。

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↓「2019麺禄」144麺目 (11/14)
場所  下関市長府
店名  萬寿庵
商品名 そば2段

キュッと締まって相変らず旨しす。

店主さん久々に顔見たけど歳とったなぁ、跡取り居らんからそのうち食えんくなるんやろね・・・

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↓「2019麺禄」143麺目 (11/13)
場所  宇部市
店名  ラーメン祐三
商品名 ラーメン(麺量300g) 全マシ

もう完全に毒されとる。

こんなん食いよったら血圧もっと上がってまうやん。

月に1回ぐらいやけ、まぁえっか。

味玉が新登場。

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↓「2019麺禄」142麺目 (11/11)
場所  小倉
店名  藤王
商品名 中華そば

なんと10日ぶりの麺やったみたい。

つっても間でインスタントとかはコンビニ麺は食うとるんやけども(笑)

久々の藤王、桜輔の一番好きなラーメンらしいよ。

こんなにジャンクな感じやったかいな?化調不使用のはずやったけども。

まぁもでも旨いんでよし。

確か、星こそ取ってないけど福岡ミシュランに掲載されたよね。

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↓「2019麺禄」141麺目 (11/1)
場所  下関市石原
店名  どんどん
商品名 肉うどん

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厳選動画 「航行不能クルーズ船」

航行不能になった大型客船カーニバルビスタ号・・・を運ぶ大型船。

客船は長さ320mあるんですって、デカすぎてタグボートじゃ引っ張れんてこと?

ちなみに半潜水式重量物運搬船て言うらしいよ。



by katachiyama | 2019-11-15 18:51 | ラーメン・うどんあれこれ

11/1 店長日記

こんばんは。

渋谷のハロウィンのバカ騒ぎ対策に税金1億・・・そっくり被災地に回してくれませんか?店長です。

11月1日
誕生日の有名人
★ 大村 崑(俳優) ★ 今 陽子(歌手)
★ 阿川 佐和子(タレント) ★ 石丸 謙二郎(俳優)
★ ジョン・カビラ(キャスター) ★ 浜田 朱里(歌手)
★ 小倉 優子(タレント) ★ 福原 愛(卓球)
★ 田中 将大(野球)  ★ ゆりやんレトリィバァ(芸人)
★ 故 いかりや長介(芸人・俳優)

10月31日
誕生日の有名人
★ 故 飯島 愛(タレント) ★ 山本 耕史(俳優)
★ 中村 勘九郎(歌舞伎俳優)

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当店初入荷「キボシイシガメ」

アメリカに生息する1属1種の小型の水棲カメちゃんね。

ワシントン条約付属書、つまりサイテスのⅡ種。

なかなか入手困難で当然お高い。

かなり前から探してくれと頼まれてましたがやっと入手。

今回のは国内ブリードの完品ベビーで10円玉サイズ。

問屋にはまだ在庫ありそうですよ、1DKのマンション家賃ぐらい出せる人、飼ってみません?

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↓「2019麺禄」140麺目 (10/31)
場所  下関市秋根
店名  丸源ラーメン
商品名 熟成醤油 ねぎ肉そば

10/30にオープンした新店で「焼肉キング」「ゆず庵」と同系列のフランチャイズ店ね。

スープは豚骨&鶏がらベースの醤油やけど出汁感で食べさせるのではなく醤油を全面に押し出したタイプ。

分かりやすく言うと来来亭のスープの角が取れてマイルドになった感じ。

ただインパクトにやや欠けるかなぁ。

でもフランチャイズ店らしい完成度の高い1杯です。

メニューには豚骨醤油、塩、味噌とあるので制覇してみようかしら。

セットメニューも豊富やし、流行りそうな予感。

熱々鉄板で提供されて自分で卵と一体化させるチャーハンはおもろいね。

接客は感じ良いんやけど、とにかく店員が多くてうるさい(笑)活気があるっちゃあるけども。

来来亭はうるさすぎてクレーム来て、静かになったて噂(笑)

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厳選動画 「逆さ絵」

何これすごい。












by katachiyama | 2019-11-01 18:49 | ラーメン・うどんあれこれ

10/30 店長日記

こんばんは。

マラソン・競歩を札幌に変更するのはええけど、その日の札幌が35度とかやったらどうするん?いっそ釧路とか稚内とかでやったらええ。店長です。

10月30日
誕生日の有名人
★ 大川 栄策(歌手) ★ レッド 吉田(芸人TIM)
★ 東風万智子(女優 元 真中 瞳)
★ 仲間 由紀恵(女優) ★ 鬼束 ちひろ(歌手)
★ ディエゴ・マラドーナ(サッカー)
★ テレンス・リー(軍事評論家) ★ 清春(ミュージシャン黒夢)
★ チェ・ホンマン(格闘家) ★ チャーリー・ブラウン(スヌーピー)

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レオパについてのお勉強。

興味ない方はスルーでどうぞ。

レオパ飼育して数年のお客さん、ステップアップに少しレアなモルフをとのこと。

人気モルフやけどもちと入手しずらいと言えば「スーパーマックスノー」とか「スーパーハイポタンジェリン」とか「ジャイアント系」

優勢遺伝とか劣勢遺伝とか何とか難しい話は置いときましょう、よう分からんし(笑)

同じスーパーと名の付くモルフでも「スーパーマックスノー」みたいにマックスノー×マックスノー交配で確立25%で出現するスーパー体のモルフと「スーパーハイポタンジェリン」みたいにレベルの高いハイポタンジェリンを選別交配させて作出したスーパー、分かりやすく言えば「めっさハイポタンジェリン」があるのね。

てな感じで軽くメンデルの法則とか勉強するとブリーディングするのも楽しくなるはず。

ただややこしすぎて頭が爆発するので良い子は足を踏み入れないように。

↓スーパーマックスノー 完全に黄色が消滅して白黒
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↓スーパーハイポタンジェリン 胴体の斑点が消滅
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↓「2019麺禄」139麺目 (10/30)
場所  下関市椋野
店名  大坂王将 下関椋野店
商品名 スタメン

何かキャンペーン中らしく550円で食えた、ちなみに普段は800円ぐらい。

スタミナラーメンの略やと思われる。

旨いんやけどスタミナってからにはもっとニンニクパンチが欲しいところ。

椋野店はレバニラがめっさ旨いのね、なのでレバニラ小とご飯付けて1,000円超・・・

ちなみに「大坂王将」と「餃子の王将」は元は同じ王将グループやけど50年前に喧嘩別れしたらしいよ。

チェーン展開とか屋号をめぐって裁判沙汰にもなっとらすね、いまだに縄張り争い的なのでドンパチやっとるらしい(笑)

個人的には餃子は「餃子の王将」、その他は「大坂王将」の方が好き。

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↓「2019麺禄」138麺目 (10/29)
場所  門司
店名  太一商店
商品名 味玉つけ麺 全部多め

やっぱつけ麺じゃないほうがええかも。

この量の野菜と麺やと後半どうしても薄くなるのね。

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「2019麺禄」137麺目 (10/28)
場所  下関市秋根
店名  丸亀製麺
商品名 かけうどん

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厳選動画 「癒し」

何かいろいろ疲れてるんで癒し系動画でも。

初めて電車を見る鉄道女子動画とパパのギターでノリノリ双子姉妹の巻。

かわゆす、あぁ早く孫が欲しい。




by katachiyama | 2019-10-30 18:54 | ラーメン・うどんあれこれ

10/27 店長日記

こんばんは。

うぉ~、アジフライが食いてぇ~。店長です。

10月27日
今日誕生日の有名人
★ 堀内 孝雄(歌手) ★ 渡辺 いっけい(俳優)
★ 谷川 真理(マラソン タレント) ★ 高嶋 政伸(俳優)
★ 小西 真奈美(女優) ★ 塚本 高史(俳優)
★ 青山 テルマ(歌手)

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今週の営業も無事に終了。

ご来店、あざました。

おばあちゃんのホシガメケージ掃除。

定期的にお預かりしてケージ清掃して消耗品交換しとります。

インドホシガメもサイテス(ワシントン条約)の1類に昇格が確定しとるそうなよ。

ますます値段が上がると思われる。

今でもヨーロッパCB固体はベビーで10万円近い・・・10年前の5倍以上。

持ってる人は大事に飼って下さいな。

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↓「2019麺禄」134麺目 (10/25)
場所  川棚
店名  萬龍
商品名 ネギ焼ラーメン

10月入ってからも値上げなしですって、素晴らしい。

今日のネギは北海道産、いつも安岡ネギのことが多いんやけど。

北海道産の方がネットリ感があるかな、個人的にはシャッキシャキの安岡ネギが好き。

熱したラードをジュッとかけてるので辛みを残しつつ熱が入って甘みも強い。

まぁとにかく旨い。

しばらく口の中がネギネギするけども。

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↓「2019麺禄」135・136麺目 (10/25 10/26)
場所  自宅
店名  紅蘭
商品名 中華そば

またまた同業者さんの差し入れで紅蘭のテイクアウト。

いつもありがとうございます!

作るのもすっかり慣れてきた(笑)

牛骨スープはまったくクセがなくて上質、程よい甘みもあるのね。

極薄にスライスされたチャーシューもこのラーメンにはよく合っとる。

あぁいつかお店に行って食いたい。

2晩連食、ごちでした!
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厳選動画 「事故」

そうとうビビる状況やけど。

そういうオチね。



by katachiyama | 2019-10-27 18:09 | ラーメン・うどんあれこれ

10/24 店長日記

こんばんは。

セリーグはいつからあんなに弱くなったのかしら?店長です。

10月24日
誕生日の有名人
★ 故 宇津井 健(俳優) ★ 及川 光博(歌手 俳優)
★ 木村 カエラ(歌手) ★ キンタロー(芸人)

10月23日
誕生日の有名人
★ 故 坂口 良子(女優) ★ 渡辺 真知子(歌手)
★ 矢部 浩之(芸人ナイナイ) ★ はしの えみ(タレント)
★ 松井 稼頭央(野球) ★ 小原 正子(芸人クワバタオハラ)
★ 磯山 さやか(タレント) ★ 渡辺 直美(芸人)

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久々にブルームーンギャラクシースネークヘッド入荷しとります。

てか名前が長すぎる。

比較的最近記載された種で、初めて見たときは青さに衝撃を受けた。

ただこの青さを出すには低水温飼育(17~20℃)が必要ね。

今から春先までは低温維持は楽やけど夏が難しい、でも25℃ぐらい維持できれば飼育は十分に可能。

ストック水槽は水温23℃±なんで発色はイマイチやけど条件が揃えば2枚目の画像みたいに化けるよ、たぶんきっと。

今回の固体は売約済みですが、欲しい方は追加発注できるのでお問い合わせ下さいな。

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↓「2019麺禄」133麺目 (10/23)
場所  山口市小郡
店名  中華そば 壇
商品名 漢のそば 大盛

2度目の壇、言わずと知れた柳井の「ぶっとび亭」プロデュースの煮干し中華そばの名店。

頼んだのは気になってた「漢のそば」(笑)

なにこれ、めっさ旨い。

トッピングは結構多めのモヤシ・茹でキャベツ、んでその上に挽き肉とサイコロ状のチャーシューとメンマを炒めたやつ。

ちとピリ辛なスープは煮干しの風味もしっかり残しつつ辛味噌のインパクトがえらいことなっとりますよ。

この上に乗ってるミンチ的なやつが只者じゃない。

スパイシーで東南アジアなテイスト。

とにかく例えようのない新しい感じで久々にテンション上がった。

ネーミングの由来はよう分かりませんが・・・

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湯田の湯けむり横丁にできた二郎系。

残念ながら夜専店・・・

ビジュアルはまさに二郎、食べたいのぅ。

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厳選動画 「皇族とJK」

天皇皇后両陛下を初めて女子高生の反応。

めっちゃ天皇って・・・(笑)

お召し列車って言うんでっすって、初めて見た。




by katachiyama | 2019-10-24 18:08 | ラーメン・うどんあれこれ