カテゴリ:ラーメン・うどんあれこれ( 202 )

12/13 店長日記

こんばんは。

それはもうね、馬車馬のよう。馬車馬がどんぐらい働くんか知らんけども。誰かニンジンをぶら下げて下さい。店長です。

12月13日
今日誕生日の有名人
★ 仲代 達矢(俳優) ★ 樋口 可南子(女優)
★ 織田 裕二(俳優) ★ 井戸田 潤(芸人スピードワゴン)
★ 角田 晃広(芸人 東京03) ★ 綾部 祐二(芸人ピース)
★ 妻夫木 聡(俳優) ★ 瑛太(俳優)
★ 横峯 さくら(プロゴルファー) ★ 青島 俊作(踊る大捜査線)
★ 家入レオ(シンガーソングライター)

12月12日
誕生日の有名人
★ 舟木 一夫(歌手) ★ 西村 雅彦(俳優) 
★ 瀬戸 朝香(女優) ★ 高橋ヒロシ(漫画家クローズ)
★ 大木 優紀(アナウンサー) ★ 今野 浩喜(芸人キンコメ)
★ 加藤 あい(女優) ★ 平愛梨(女優)
★ 貫地谷 しほり(女優)★ 美山 加恋(女優)

----------

淡水魚やらビーシュリンプやら入荷しとります。

外の仕事ばっかやってますが、年末にむけてちゃんと在庫補充してるのでご安心を(笑)

てかこんなに働きよるんやから何かええことあるはず。

今日は特にハードやったような・・・

佐川急便のおにいちゃんばりに小走り。

サンタさん、期待してます。

長府庭園のお仕事もあとは鯉を戻したら終了。

来週の火曜日には完結しそうですよ。

店内作業が滞っててあちこちガチャガチャ、さーせん・・・

んで今日は市の観光施設課のえらい人と打ち合わせ。

何か池の水が活性する策はないだろか、て話。

予算の都合もありますが、とにかく水を動かすことと溶在酸素を増やすこと。

あとは良質の微生物資材(バクテリア)投入。

大きなろ過槽が設置できんでも、これだけでずいぶん改善すると思う。

とりあえずは止水域へ水を送り込む水流ポンプと噴水の設置をご提案。

元々は大きな噴水があったみたいね、朽ち果てとるけども。

少なくとも3ヶ所ぐらい噴水が必要な気がする。

大型の噴水装置はそこそこ高額、電気工事も必要。

使われるのは税金・・・

中途半端な仕事はできませぬ、儲けもいりませぬ、いややっぱ少しいります。

全力でやり遂げます!

て、まぁ仕事決まったらの話やけども。

↓今日から駆虫開始、とりあえず1/3量を投入。

3日掛けて最大濃度まで持っていきます。

e0173381_18172081.jpg

投薬前に1t弱の換水、今日中にフンは出し切るやろから明日も換水。

e0173381_18175060.jpg

↓朽ち果てた噴水の跡、巨大な天然石に穴開けて配管しとる。

何年前の物か分からんけど、相当大変な作業やったと思われる。

e0173381_18191879.jpg

「2018麺禄」131麺目(12/11)
場所  下関市一の宮
店名  ラーメンばか馬
商品名 ラーメン

「2018麺禄」132麺目(12/13)
場所  下関市勝谷
店名  珍来軒
商品名 ラーメン

久々の珍来軒、前回はチャンポン食うたけラーメンは5年ぶりぐらいかも知れん。

あいかわらず塩分は強めやけど、見た目ほど脂こくなくてあっさり。

看板には久留米ラーメンて書いとるけど、獣臭もないし万人ウケするスープ。

中細麺は加水率高めでもっちりしとるけど、少しヌルッとした感じ。

んでここはチャーハンが旨いね、化調&ラードたっぷりの好きなやつ。

セットの半チャーハンでは物足りん・・・

e0173381_18195379.jpg

----------

厳選動画 「舌技」

なんでこれをしてみようと思うたんやろか。

その特技、あんなことやこんなことに活かせ。






[PR]
by katachiyama | 2018-12-13 18:33 | ラーメン・うどんあれこれ

12/9 店長日記

こんばんは。

家の年賀状の準備中、あいかわらずうちの子らはブス写真しかない、さぁどうする?店長です。

12月9日
誕生日の有名人
★ ペギー 葉山(歌手) ★ 綾小路 きみまろ(漫談家)
★ 落合 博満(野球) ★ 春風亭 昇太(落語家)
★ 徳仁親王妃 雅子(皇族) ★ 渡辺 裕之(俳優)
★ 佐野 瑞樹(アナウンサー) ★ 上村 愛子(モーグル選手)
★ ISSA(DA PUMP) ★ 岡本 綾(女優)

----------

今週の営業も無事に終了。

ご来店、あざました!

今日は朝から長府庭園、寒いしめっさ疲れた・・・

そして明日は休日返上なのね。

火曜は雨らしいんで、できれば明日中に鯉を全部捕獲したい。

胴長履いてタモ網持って暴れまわしてやる。

そして終わったら何か自分へご褒美をやろう。

プールの設置は30分掛からんやったけど注水に2時間超・・・

しかしあの華奢な骨組みで3t以上支えとる・・・恐るべしINTEXプール。

e0173381_16592038.jpg
e0173381_16592670.jpg

エアレーションも2系統で安心安全。

e0173381_16593177.jpg

枯葉が舞いよるのでカバーもしといた。

e0173381_16593870.jpg

「2018麺禄」130麺目(12/12)
場所  下関市勝谷
店名  ラーメン利
商品名 二郎風野菜ラーメン中 ヤサイマシ

頼んで着丼した瞬間に嫁マネから至急帰れコール。

大型水槽の中のダトニオプラスワン35cm±が売れたけ掬えですって。

御意、喜んで。

この量(麺300g+野菜300g)を10分で片付けてやりましたよ。

e0173381_16594453.jpg

----------

厳選動画 「チャリでダウンヒル」

めっさおもろそう。

しかしこの町内に住んどる人すげぇね、斜面過ぎるやろ。

どっか行って帰るだけでヘロヘロなるやん。












[PR]
by katachiyama | 2018-12-09 17:27 | ラーメン・うどんあれこれ

12/1 店長日記

こんばんは。

ドラゴンボール超、見逃し鑑賞中で号泣中。俺も身勝手の極意発動したい。店長です。

e0173381_18570397.jpg

12月1日
今日誕生日の有名人
★ 故 藤子・F・不二雄(漫画家) ★ 故 梨元 勝(レポーター)
★ 根津 甚八(俳優) ★ 林家 正蔵(落語家 こぶ平)
★ 池谷 直樹(元体操) ★ 長谷川 理恵(タレント)

----------

海水魚たっぷり入荷しとります。

ヤッコにチョウチョウウオ、全体的に大きめサイズで迫力あり。

大きめサイズは餌付けに手間取ることありますが、きっちり餌付けてから販売します!

近々うさぎ様もご入店の予定です。

んで在庫の黒ネザーちゃんを超絶特価で販売します、ベタ馴れのかわいこちゃんですよ。


ぷりぷりのイナズマヤッコ。

e0173381_18565632.jpg

GOODサイズのナンヨウハギも届いてますよ。

e0173381_18565951.jpg

「2018麺禄」128麺目(11/30)
場所  下関市新椋野
店名  東龍軒
商品名 とろとろ軟骨らーめん

何かスープが薄かったような・・・胃腸の調子のせい?

東龍軒と大平山は同じ会社のお店、やけどとろとろ軟骨は微妙に味が違う気がする。

e0173381_18240965.jpg

「2018麺禄」129麺目(12/1)
場所  下関市形山町
店名  一途うどん
商品名 きつねうどん

e0173381_18235202.jpg

----------

厳選動画 「アトラクション事故」

これは大事故や。

てかちとフェイクぽいけど、おもろいけ良し。

俺も気をつけよう。




[PR]
by katachiyama | 2018-12-01 19:29 | ラーメン・うどんあれこれ

11/29 店長日記

こんばんは。

勝谷さん逝去、あの毒舌嫌いじゃなかった。重症アルコール性肝炎ですって。休肝日増やそうかしら。店長です。

11月29日
今日誕生日の有名人
★ 林家 ペー(芸人) ★ 舛添 要一(政治家)
★ 故 勝 新太郎(俳優)
★ 定岡 正二(元野球・タレント) ★ 故 尾崎 豊(歌手)
★ 田口 淳之介(ジャニーズ) ★ 車 寅次郎(男はつらいよ)

11月28日
誕生日の有名人
★ 里見 浩太郎(俳優) ★ あべ 静江(女優)
★ 松平 健(俳優) ★ 安田 成美(女優)
★ 名波 浩(元サッカー) ★ 原田 知世(女優)
★  蓮舫(政治家) ★ 堀内 健(芸人ネプチューン)
★ バカリズム(芸人) ★ 松雪 泰子(女優)
★ 樽美酒 研二(ゴールデンボンバー)

----------

下の6項目のうち3項目以上当てはまるとアルコール依存症の可能性大ですって。

20代前半の頃なら4つは当てはまっとったね、今は大丈夫、たぶんきっと。

1・お酒を飲めない状況でも強い飲酒欲求を感じたことがある。

2・自分の意思に反して、お酒を飲み始め、予定より長い時間飲み続けたことがある。あるいは予定よりたくさん飲んでしまったことがある。

3・お酒の飲む量を減らしたり、やめたりするとき、手が震える、汗をかく、眠れない、不安になるなどの症状がでたことがある。

4・飲酒を続けることで、お酒に強くなった、あるいは、高揚感を得るのに必要なお酒の量が増えた。

5・飲酒のために仕事、付き合い、趣味、スポーツなどの大切なことをあきらめたり、大幅に減らしたりした。

6・お酒の飲みすぎによる身体や心の病気がありながら、また、それがお酒の飲みすぎのせいだと知りながら、それでもお酒を飲み続けた。


多肉植物入荷しとります。

ハオルチアは「オブツーサ」(画像上)てのと「ダルマビスコーサ」(画像下)の2種。

あいかわらず詳しいことは分かりませぬ。

e0173381_17594951.jpg
e0173381_17594517.jpg
e0173381_17595381.jpg

「2018麺禄」127麺目(11/29)
場所  川棚
店名  萬龍
商品名 醤油ラーメン

胃腸壊してここ3~4日うどんとかリンゴしか食えんかったのね。

んで昨日の昼ぐらいからやっとまともな物食えるようなった。

でも量が全然食えん・・・

今日はラーメン、実に1週間ぶり!

リハビリがてら醤油ラーメン、やっぱ1杯で胃がキシみ出す。

あぁ早く暴飲暴食したい。

e0173381_16393410.jpg

----------

厳選動画 「ポケット」

ポケットから手を出すだけで世界が変わった、てショートムービー。




[PR]
by katachiyama | 2018-11-29 18:24 | ラーメン・うどんあれこれ

11/21 店長日記

こんばんは。

デリカD-5の新型が発表された。ちょっと洗練されすぎ・・・やっぱ無骨なスタワにスペギが好き。店長です。

e0173381_18442730.jpg
e0173381_18445661.jpg
e0173381_18442943.jpg

11月21日
今日誕生日の有名人
★ 平 幹二朗(俳優) ★ 池脇 千鶴(女優)
★ 指原莉乃(AKB48) ★ ミゲル・ゲレイロ(消臭力)

----------

リクエスト画像

先日入荷のセレクトベタ、数点売れちゃったのもありますがまだ居りますよ。

オススメは「ダンボ」一昔前はそこそこ高額でしたが、すっかり安くなりました。

e0173381_17253424.jpg
e0173381_17252101.jpg
e0173381_17251490.jpg

「2018麺禄」125麺目(11/17)
場所  下関市稗田
店名  ぶたご家
商品名 塩とんこつらーめん

久々のぶたご家、王司に2号店もできとらすね。

豊町に居酒屋ぽっぽ家の姉妹店でもある。

居酒屋の方も人気店、2足のわらじ履きこなせんの?て思うてましたが。

ラーメンもかなり作りこんどるね。

厨房には巨大な寸胴が複数鎮座しとる、てことは自家製のスープなんやろね、分からんけど。

獣臭抑え目のマイルドなスープ、今回は塩とんこつにしたんでちと塩分は高め。

でもカドのない塩味でええ感じ、少し生姜の風味もある。

麺は極細、かた麺で頼んだら長浜系ばりのサクサク感ありそう。

これでもう少し安ければ通うんやけどなぁ。

豚骨ラーメンは高級化、なんとかならんかしら。

e0173381_17261114.jpg

「2018麺禄」126麺目(11/21)
場所  下関市山の田
店名  中華 週末餃子
商品名 ラーメン

今回は中華丼とラーメンのセット、前回の麻婆丼も旨かったけど、中華丼もあっさり味で旨しす。

ラーメンは優しい仕上がりの塩ラーメン、丼物にはよく合うね。

店名が週末餃子なのにまだ餃子食うてない、次回こそ。

店のおばちゃんと常連らしきおばちゃんに「あんたサッカーの長友に似とるね」言われた(笑)

ちなみにラーメン単品、450円。

e0173381_16562270.jpg

----------

厳選動画 「フォークリフト失敗」

フォークリフト失敗動画いろいろ見たけど断トツで最悪。

幸いみんな軽い怪我で済んだらしいよ。



[PR]
by katachiyama | 2018-11-21 18:45 | ラーメン・うどんあれこれ

11/15 店長日記

こんばんは。

スペギ君の暖房が効かん・・・さすが16年戦士。次から次へとまぁ。店長です。

11月15日
今日誕生日の有名人
★ 神田川 俊郎(料理人) ★ 故 中島 啓江(オペラ歌手)
★ 平井 理央(アナウンサー)  ★ 峯岸 みなみ(AKB48)

----------

今日は早朝から地元の川のお手入れ。

茂りすぎた木の伐採作業。

桜やら紅葉やら椿の邪魔になっとるし、何より川に日の光が入らないので川に元気がない。

てなわけで、ばっさり!

紅葉も進んでますな、めっさ綺麗な紅葉見つけたんで撮ったった。

何、このグラデーション。

e0173381_17504500.jpg
半紅葉とmyみかんちゃん(軽トラ)

e0173381_17511075.jpg

「2018麺禄」124麺目(11/15)
場所  下関市勝谷
店名  ろくの家 下関店
商品名 つけ麺 麺2玉 煮卵トッピング

ろくの家のつけ麺の麺が国産全粒粉使用の麺に変わった、てことで食うてみた。

全粒粉てのは小麦の皮やら胚芽やら全部まとめて挽いた小麦粉のこと。

なので麺に黒い粒粒が見えるね。

当然小麦感、ハンパねぇっす。

モチモチ食感も喉越しもええ感じ。

今回アツ盛(熱い麺)でオーダーしたけど、ヒヤ盛(冷たい麺)の方がこの麺の良さがさらに感じれるかも。

魚介系のつけダレもかなり進化しとる。

チャーシューはちと分厚過ぎかな(笑)トロトロならええんやけど、そこそこ噛み応えあるし。

以前は麺3玉まで同額+ご飯付きやったけどご飯は付かんくなったみたい、いらんけど。

e0173381_17540221.jpg

「2018麺禄」122麺目(11/13)
場所  下関市上田中
店名  リンガーハット
商品名 ちゃんぽん 麺2倍

「2018麺禄」123麺目(11/13)
場所  下関市安岡
店名  海風薫
商品名 鬼煮干鶏そば

----------

厳選動画 「丸ゴシック」

すげぇ、下書きなしの完全フリーハンド。

書き順ちゃうやん。とか言わんでね。

てか普段のペン字とかもやっぱ綺麗なんやろかね。
















[PR]
by katachiyama | 2018-11-15 19:57 | ラーメン・うどんあれこれ

11/11 店長日記

こんばんは。

1111今日はポッキーの日ですって。よし帰ってビール4本飲んだろ167.png167.png167.png167.png 店長です。

11月11日
今日誕生日の有名人
★ 吉 幾三(演歌歌手) ★ 田中 美佐子 (女優)
★ ダンプ 松本(女子プロレスラー) ★ 中西 圭三(歌手)
★ マギー 審司 (マジシャン) ★ 東原 亜希(タレント)
★ 蒼井 そら(タレント) ★ 手越 祐也(ジャニーズ)
★ 田中 れいな(モー娘) ★ レオナルド・ディカプリオ(俳優)

11月10日
誕生日の有名人
★ 故 山城 新伍(俳優) ★ 糸井重里(コピーライター)
★ 原 日出子(女優) ★ 故 川島なお美(女優)
★ デーモン小暮(ミュージシャン) ★ 清水 宏次郎(俳優)
★ ザ・たっち(双子タレント)
----------

今週の営業も無事に終了。

ご来店、あざました!


おとひめ、1サイズのみですが販売してます。

EP-10 サイズは1㎝で沈下性、1㎏1,200円。

底物大型魚には最強の餌かと。

数に限りがありますので、お早めに!

e0173381_16563973.jpg
e0173381_16564450.jpg

久々のジロー商店。

ちょいちょい味が変わったって話を聞いてたのでチェックしに。

確かに少し塩気が強くなったのと、粘度が増したように思う。

ただしょっぱいって程では無かったけども。

そもそも家系ラーメンは味濃いのが多いらしいし。

まさにごはんのおかずラーメンね。

e0173381_16565652.jpg

「2018麺禄」120麺目(11/7)
場所  下関市秋根
店名  麺屋ジロー商店
商品名 らーめん中

「2018麺禄」121麺目(11/9)
場所  下関市秋根
店名  丸亀製麺
商品名 かけうどん

----------

厳選画像 「GOOSE HOUSE」

久々のGOOSE HOUSE動画。

右の娘、莉緒香ちゃん、少しビビアンに似とって好きなのよぬぇ~。

最後のはメンバーのケイちゃんのオリジナル、名曲やと思うの。











[PR]
by katachiyama | 2018-11-11 17:35 | ラーメン・うどんあれこれ

10/31 店長日記

こんばんは。

道場休みなのでランニング、仮装して走ったろかいな。店長です。

10月31日
今日誕生日の有名人
★ 故 飯島 愛(タレント) ★ 山本 耕史(俳優)
★ 中村 勘九郎(歌舞伎俳優)

----------

今日は嫁マネのドーナツ販売イベント。

300個?400個?よう分からんけど予約分でほぼ完売ですって。

そろそろショバ代もろうたろかいな。

まぁ仕入れて売ってるだけなんで利益は・・・勘弁したろ。

e0173381_18370822.jpg

メンテ先の飲食店さんにゼニガメ納品。

スタッフさんの休憩スペースにあるプラ池。

金魚にいじめられんようにがんばって大きくなれよぅ。

e0173381_18500404.jpg
e0173381_18500745.jpg

「2018麺禄」119麺目(10/26)
場所  ー
店名  中華そば 紅蘭
商品名 中華そば(脂多め)持ち帰り用

帰宅したらもう1杯分の残っとった・・・

当然食うよね。

「2018麺禄」120麺目(10/31)
場所  下関市新椋野
店名  東龍軒
商品名 ちゃんぽん

白濁系、ラード&化調たっぷりの好きなやつ。

唐揚2個とごはん付けて880円はなかなかコスパ良いかもね。

唐揚は中津のっぽい感じで、旨いけどすぐ飽きそう(笑)

e0173381_18365905.jpg

----------

厳選動画 「ハロウィン」

子供とはいえ、やるからにはこれぐらいのレベルでやって欲しい。

お菓子、そこに入れるんかーい。

BGMといい全体的にシュールな仕上がり。



[PR]
by katachiyama | 2018-10-31 19:51 | ラーメン・うどんあれこれ

10/26 店長日記

こんばんは。

コンソメパンチの仲間のコンソメキックとコンソメチョップが発売されるらしいよ。店長です。

ソース→yahoo news

10月26日
今日誕生日の有名人
★ チャック・ウィルソン(タレント) ★ 北方 謙三(小説家)
★ 小倉 久寛(タレント) ★ 久保田 篤(俳優)
★ 野村 義男(ギタリスト) ★ 大澄 賢也(タレント)
★ 井森 美幸(タレント) ★ 原田 龍二(俳優)
★ 千秋(タレント) ★ 櫻井 よしこ(ジャーナリスト)
★ 加藤 歩(芸人ザブングル)

----------

強風で痛んだ屋根からの浸水雨漏り。

無事に保険が降りることなりましてん。

工事は来月入ってからの予定。

屋根の工事なんで営業には支障ないと思われます。

Special thanks!! 早川設計。

あ、アクアネタありませぬ、さーせん。

大掃除で綺麗になった爬虫類コーナー。

生体の状態もばっちりでお待ちしとります!

e0173381_18384423.jpg
e0173381_18384808.jpg

「2018麺禄」118麺目(10/26)
場所  ー
店名  中華そば 紅蘭
商品名 中華そば(脂多め)持ち帰り用

持ち帰り用を自宅調理

インスタントではないのでカウント。

やっぱ旨い、お店で食いたい。

嫁マネの盛付けのセンスの無さ・・・

e0173381_18215593.jpg

「2018麺禄」117麺目(10/25)
場所  下関市石原
店名  どんどん
商品名 肉うどん

うどんも肉も見えん・・・もはやネギうどん。

e0173381_18253597.jpg
「2018麺禄」116麺目(10/24)
場所  山陽小野田市厚狭
店名  萬盛
商品名 台湾ラーメン

ひき肉食いたさについついスープ全部飲んでまうね。

穴あきレンゲが欲しいところ。

e0173381_18245160.jpg

----------

厳選動画 「ご長寿クイズ」

たまに無償に観たくなる。





[PR]
by katachiyama | 2018-10-26 18:43 | ラーメン・うどんあれこれ

10/18 店長日記

こんばんは。

観客がスカスカだからやめぴ!って・・・ジュリーどうなっとるん?遠くから来たファンも居ったやろうに。勝手にしやがれ!店長です。

詳しくは→yahoo news

10月18日
今日誕生日の有名人
★ 郷 ひろみ(歌手) ★ 金剛地 武志(ミュージシャン)
★ 金子 昇(俳優) ★ 京野 ことみ(女優)
★ 川村 ひかる(タレント) ★ 森 泉(タレント)
★ 仲 里依紗(女優) ★ 石井 めぐみ(女優)

10月17日
誕生日の有名人
★ もたい まさこ(女優) ★ 賀来 千香子(女優)
★ ミスター ちん(芸人) ★武蔵(格闘家)
★ 黒沢 かずこ(芸人森三中) ★ 今井 翼(ジャニーズ)
★ 谷村 有美(歌手) ★ 臼田 あさ美(タレント)
★ 大島 優子(AKB48) ★ 松坂 桃李(俳優)

----------

新サンゴ水槽がほぼ出来上がってきましたよ。

つってもサンゴはまだ2つぐらいしか入ってないけども。

来週辺りからLPS中心に仕入れましょうかね。

お待ち頂いてるかた、もうちとお待ちを。

んで旧サンゴ水槽で使用してた器具の石灰藻落とし。

レッドシーあたりがリリースしてる専用品もありますが、今日はこれで。

ダイソーのクエン酸。

これ水に溶かしてドブ浸けするだけね、使用量も適当で(笑)

一晩浸けて流水で流せば、まぁ綺麗。

ちなみに強酸性の水溶液、塩素系漂白剤と混ぜるとヤバいんでそこんとこよろしく。

↓ビフォー
e0173381_17253726.jpg

アフター

e0173381_17263786.jpg
e0173381_17271945.jpg
e0173381_17283069.jpg

久々に彦島で仕事だったんで初めて寄ってみた。

かけうどんは麺と出汁をあつあつ、ひやあつ、ひやひやから選べるシステム。

あつひやは無いんやろか・・・

最近、讃岐うどんは王司の「はるや」しか行ってなかったなぁ。

ちと細目の麺で「はるや」に比べるとコシは抑え目。

加水率が高いのか瑞々しい印象で食べやすい麺ね、アゴが疲れん(笑)

出汁は品のある感じですっきり、次はぶっかけあたりを食うて濃いバージョンも試したい。

天ぷらは揚げたてじゃないのが残念・・・おにぎりもおいしゅうございました。

e0173381_17081316.jpg

「2018麺禄」115麺目(10/18)
場所  下関市彦島
店名  麺工棒
商品名 かけうどん大(あつあつ)

「2018麺禄」114麺目(10/16)
場所  下関市勝谷
店名  ラーメン利
商品名 二郎系野菜ラーメン中 ヤサイマシニンニクアブラ

----------

厳選動画 「ピタゴラスイッチ」

赤ちゃんの行動まで予測するとは・・・





[PR]
by katachiyama | 2018-10-18 18:30 | ラーメン・うどんあれこれ