カテゴリ:ラーメン・うどんあれこれ( 137 )

2/22 店長日記

こんばんは。

大切な友人も、大杉漣も・・・、心不全ってどうやったら防げますの?店長です。

2月22日
誕生日の有名人
★ 故 谷 啓(俳優) ★ 財津 一郎(俳優)
★ 都 はるみ(歌手) ★ イッセー 尾形(俳優)
★ 鈴木 早智子(タレントWINK) ★ 渡瀬 マキ(歌手リンドバーグ)
★ 陣内 智則(芸人) ★ 狩野 英孝(芸人)

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ネット&携帯キャリア乗換えでキャッシュバック計画!

とりあえずお店のネット環境と電話はjcomからauひかりに変わりましたよ。

更新月だったこともあり、違約金は0円。

jcomはネット&TVと電話が別契約だったのでそれぞれの機材撤去費用で2,000円×2は掛かります。

だがしかし、キャッシュバック50,000円! うへーい!

TVはもう見ないんで、NHKの受信料(月額2,000弱)も払わでええし。

月々の払いはそうとうシェイプアップですわね。

んで今度は家の方・・・

softbankひかりの解約の連絡してみたら、

「今解約しても反映されるのは1週間後なので、3月に突入してしまいます」

  「で?」

「違約金発生です」

  「は?」

↑今ここ(笑)

まぁ違約金はauが負担してくれるんですけども。

携帯キャリアも勘違いしとって更新可能期間が3/21~やった・・・

まぁええ、もうちょいゆっくり考えよう。

auひかりとjcomのケーブル回線・・・スピードの違いはよう分からん(笑)

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「2018麺録」 22麺目(2/21) 
場所  下関市菊川
店名  喫茶Live
商品名 濃厚とんこつつけ麺 太麺 大盛

仕事で内日まで行ったんでちょいと足を伸ばしてみた。

もともとはつけ麺はあんまし好きじゃなかったのね。

つけ麺のデフォルトは冷たい麺に熱いつけ汁。

でも以前は途中からつけ汁がぬるくなってくのが苦手やった。

「あつ盛」言うて熱い麺で提供してもらうこともできますが、麺の食感がまったく違ってきますの。

「あつ盛」にしてまでつけ麺食うなら、普通のラーメンでよくね?てなるし。

最近はつけ汁がだんだんと冷えていくのが好きになってきた。

麺の変化が楽しめるんですよ。

つけ汁が熱いうちは麺の小麦感というか麺本来の味が楽しめる。

つけ汁が冷えてくると今度は麺のコシと喉越しを楽しめる。

まぁあくまで個人的な考えですのであしからず。

そしてあいかわらず、旨しすでした。

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厳選動画 「Grandpa Kichen」

ちょいと話題になってた動画

長いのでお暇な方はどうぞ。

ひたすらダイナミックに料理を作ってくだけの動画ですけども。

でもめっさ旨そう・・・

んで食べよる人達が幸せそう。


















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by katachiyama | 2018-02-22 18:40 | ラーメン・うどんあれこれ

2/20 店長日記

こんばんは。

心がグロッキーでしたが、カーリング女子に救われました。鈴木派です。店長です。

2月20日
誕生日の有名人
★ 長嶋 茂雄(野球) ★ アントニオ 猪木(プロレス)
★ 志村 けん(芸人) ★ かとう かず子(女優)
★ 森田 剛(V6) ★ 小出 恵介(俳優)
★ 藤田ニコル(モデル・タレント)

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いろいろありまして、心身ともにヨレヨレな週末&店休日でしたよ。

さぁ今日からがんばろう!

2月は日にちが少ないんで、大変なんです。

月後半のメンテもバタバタなるし、売上も少ない・・・助けて下さい。

今日は子供らと走る約束したんで、ノー残業でフィニッシュです。

あ、明日はアロワナの出張手術、準備がまだやった。


4/2は世界自閉症啓発デー

期間中(4/2~4/8)は街中が青く染まりますよ!

下関では海峡メッセで4/1に「ライトイットアップブルーin しものせき祭2018」なるイベントもあります!

当店もイベントに協賛させて頂きまする!

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とりあえず店で一番青い水槽に貼ってみた(笑)
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「2018麺録」 21麺目(2/17) 
場所  下関市秋根
店名  福寿亭
商品名 チャンポン

気になってたお店にやっと行けたね。

ラーメンも美味しそうやったけどチャンポンの気分やったんでごはんと餃子のセットをオーダー。

ラード、化調控えめなあっさりタイプ。

野菜もたっぷりでヘルシー、旨しすでした。

餃子もしっとり系の餡で、ニンニクも控えめこれも好き系。

定食もかなりの種類がありましたよ。

店からも近いしリピ確定!

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厳選動画 「万引犯」

すげぇ連携プレー(笑)

フェイクでしょうけども。






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by katachiyama | 2018-02-20 19:07 | ラーメン・うどんあれこれ

2/14 店長日記

こんばんは。

ハーフパイプ決勝がすご過ぎた。カリスマ加点でショーン・ホワイトの優勝!文句なし!平野もおめ!店長です。

2月14日
今日誕生日の有名人
★ 海老名 美どり(タレント) ★ 河内家 菊水丸(弁舌家)
★ マルシア(タレント) ★ 酒井 法子(タレント)
★ ヒロシ(芸人) ★ 山口 紗弥加(女優)
★ JUJU(シンガーソングライター) ★ もう中学生(芸人)
★ 市川 紗椰(モデル・タレント)

2月13日
誕生日の有名人
★ 森本 レオ(俳優) ★ 佐藤 B作(俳優)
★ 南 こうせつ(シンガーソングライター)
★ 矢野 顕子(シンガーソングライター)
★ 出川 哲朗(芸人) ★ 南原 清隆(芸人ウンナン)
★ ヒロミ(芸人) ★ 生田 智子(タレント)
★ 阿部 力(俳優)

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スノボにはたぶんカリスマ加点があるね。

平野とショーン・ホワイトがまったく同じ滑りしてもたぶんショーン・ホワイトが勝つ。

実際、平野の2本目とショーン・ホワイトの3本目は甲乙付けれん、互角。

これは批判ではありませんよ、スノボからこれが無くなったらただの雪上競技。

と、1mのキッカーで肋骨を痛める俺が言ってみる。

でもまぁ、2022年北京冬季五輪では平野がショーン・ホワイトの立位置に居るのは間違いないね、たぶんきっと。

てか東京五輪のスケボーにショーン・ホワイト出たら盛り上がるやろなぁ。

かなりの新日家やしありえるよ。

冬・夏W金とか偉業の予感。

アクアネタなし、さーせん。

「2018麺録」 20麺目(2/14) 
場所  山陽小野田市
店名  ラーメン加藤
商品名 塩ラーメン 極(きわみ)

久しぶりのラーメン加藤。

塩ラーメンができたという噂を聞いたんで行ってみた。

限定20杯ですって。

高級魚介をふんだんに使用した魚介スープと鶏清湯のWスープ。

塩もこのラーメンだけの為に厳選した天日塩とのこと。

ここの魚介系醤油ラーメンとか旨すぎて替スープしたくなるぐらい。

それもそのはずここのオーナーは元和食職人さん。

塩ラーメンもさぞかし繊細で洗練されたお味なんでしょうよ。

と、思うたら違った・・・

力強くてインパクト強い!

このお店のこだわりなんでおそらくは無化調。

化学調味料使わんでこのインパクトはすげぇね。

自家製麺も相変らずのクオリティー。

おいしゅうございました!

でも唐揚とご飯のセット付けて1,130円・・・高級ランチ過ぎる。

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厳選動画 「ロボットの進化!」

うむ、これは進化で合っとるん?

シュールやわ。








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by katachiyama | 2018-02-14 19:08 | ラーメン・うどんあれこれ

2/11 店長日記

こんばんは。

iphoneのバッテリーが狂うとる・・・一瞬で1%なって充電器差し込んだら一瞬で50%ぐらいなる(笑)店長です。

2月11日
今日誕生日の有名人
★ 小野 ヤスシ(タレント) ★ 山本 モナ(タレント)
★ シェリル・クロウ(ミュージシャン) ★ ホリ(芸人)

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明日は月曜ですが、祝日なんでもちろん営業しとりますよ。

在庫はそこそこ賑やかな感じですよ!

25cmサイズのシルバーアロワナが入荷してます。

これぐらいのサイズん時が一番綺麗なんやけどぬぇ~。

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店と家のネット回線&携帯キャリア乗換えですが、着々と進行中。

やっと店のネット回線の工事日が決まりましたよ。

これで11年継続したjcomにおさらばします。

テレビの回線も無くなりますが、店でテレビ見ることもほとんど無いんで良し。

日曜しか来んけど子供らがうるさいんで、Amazon Fire Stickでも突っ込んでやりましょう。

NHKの受信料だけでも年間で2万ちょい節約できますわよ。

そしてキャッシュバック50,000円!

あとは家のネット回線と携帯でさらに10万!

さぁ何に使おうかしら。

あ、ちなみにau光ね。


行橋の二郎系ラーメン店、太一商店が門司にできるげなよ。

行橋まで食いに行ったろうかと思うてましたが、これで近場で食えるね。

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鬼塚がメダル期待大のスノボのスロープスタイルの予選が強風で中止とか。

明日の決勝一発勝負になったけど悪くても銅は獲ってくれるでしょうよ。

フィギュアの団体も銅に喰らい込まんかなぁ。

スピードスケート1500mの高木美帆はまぁ間違いないとして、沙羅ちゃんがどうかなぁ。

明日はやっとメダル1号が獲れるね、たぶんきっと。

第4日目 2月12日(月) 日程
【10:00~】フィギュアスケート 団体 決勝 後半 《日本》
【10:00~】スノーボード 女子スロープスタイル 決勝 《岩渕・鬼塚・広野・藤森》
【10:15~】アルペン 女子大回転1本目 《石川》
【13:30~】スノーボード 女子ハーフパイプ 予選 《今井・大江・冨田・松本》
【13:45~】アルペン 女子大回転2本目 《石川》
【16:40~】アイスホッケー 女子予選リーグ スイス戦 《日本》
【19:10~】バイアスロン 女子パシュート10km
【19:30~】フリースタイル 男子モーグル 2次予選 《遠藤・西》
【19:50~】リュージュ 女子1人乗り 前半
【21:00~】フリースタイル 男子モーグル 決勝 《原・堀島》
【21:00~】バイアスロン 男子パシュート12.5km
【21:30~】スピードスケート 女子1500m 決勝 《菊池・小平・高木美》
【21:50~】ジャンプ 女子ノーマルヒル 決勝 《伊藤・岩渕・勢藤・高梨》

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厳選動画 「Sheryl Crow」

本日誕生日、シェリル・クロウ、たんおめ!

もう55歳ですってよ。

2ndアルバムは嫌になるぐらい聴き込みました。

久々に聴こう。

2本目の動画は、これまた本日誕生日、リンキンのボーカル&キーボード、日系人のマイク・シノダ。

ラップの方がマイク・シノダ、もう1人のボーカルは去年自殺しちゃいました(悲)






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by katachiyama | 2018-02-11 19:10 | ラーメン・うどんあれこれ

2/7 店長日記

こんばんは。

台湾加油!とりあえずビビアンは無事みたい。もっと現地情報求む!店長です。

2月7日
今日誕生日の有名人
★ 故 聖徳太子(皇族) ★ 小林 稔侍(俳優)
★ 香坂 みゆき(歌手) ★ 宮本 恒靖(サッカー)
★ 向井 理(俳優) ★ 加護 亜依(タレント)

「2018麺録」 18麺目(2/7) 
場所  秋根
店名  丸亀製麺
商品名 かけうどん大+野菜かきあげ天

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今日は朝から桃々子と琴子の持久走大会へ。

開店時間が12時前になってしまいました、さーせん。

結果、各学年女子70人以上居る中、桃々子4位、琴子1位。

桃々子は去年の20位から大躍進!

これは帰ったら金を無心されるにちがいない。

道場後、あえて残業して帰ろう。

しかし寒かった・・・

画像見ると2人ともたくましい足をしとる。

これは嫁マネからの遺伝なんでしゃーないね、俺を恨むな。

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昨日のお昼は久々のいとこ食堂。

メインのイワシフライ&鶏の唐揚に小鉢に刺身、相変らずの品数・・・

野菜も高い今日この頃、これでコーヒー付600円。

おじちゃん、大丈夫なん?(笑)

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厳選動画 「アキラ100% ニュートンの振り子」

てかこれニュートンのゆりかごやなかった?振り子でも合っとるん?まぁえっか。





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by katachiyama | 2018-02-07 18:22 | ラーメン・うどんあれこれ

2/6 店長日記

こんばんは。

ショーン・ホワイトってまだバリバリの現役なのね。バンクーバー五輪ん時のハーフパイプは痺れたね。ますます平昌が楽しみなってきた。店長です。

「お知らせ」
明日は開店時間が少し遅れるかもしれません。
ご了承下さい。

2月6日
誕生日の有名人
★  故 やなせ たかし(漫画家) ★ デヴィ 夫人(タレント)
★ キャシー 中島(タレント) ★ アクセル・ローズ(ガンズ・アンド・ローゼズ)
★ 石塚 英彦(芸人ほんじゃまか)★ 大槻 ケンヂ(ミュージシャン) 
★ 福山 雅治(俳優)★ 川瀬 智子(ミュージシャンthe brilliant green)
★ 金田哲(芸人はんにゃ) ★ 市原 隼人(俳優)
★ アンパンマン(アンパンマン)

2月5日
誕生日の有名人
★ 西郷 輝彦(俳優) ★ 大地 真央(女優)
★ 竹内 都子(芸人ピンクの電話) ★ 川上 麻衣子(女優)
★ 森脇 健児(タレント) ★ 長州 小力(芸人)
★ クリスティアーノ・ロナウド(サッカー選手)

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朝、店出たら店内大洪水という年に数回起こる大惨事・・・

処置に1時間みっちり掛かりましたよ。

まぁ熱帯魚屋あるあるてやつですね。

床に排水溝があれば済む話なんですけども、後から排水溝掘るのっていくらぐらい掛かるのかしら?

画像は本日のメンテ先、2.4m金魚水槽。

この金魚達は無加温飼育なん、本日の水温11℃(笑)

でもめっさ元気に餌も爆食い。

俺も寒さに強くなりたい・・・

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「2018麺録」 17麺目 
場所  下関長府
店名  八剣伝
商品名 濃厚鶏ラーメン

居酒屋の八剣伝です(笑)

清湯(チンタン)系と白湯(パイタン)系のラーメンがありましたが、ここはこってり白湯で。

最近の鶏白湯のラーメンはこってりのドロ系が多いんでそんな感じを予想してましたが、結構サラサラやった。

鶏の甘みは十分やけどコク的なのがちと物足りん、でも居酒屋のラーメンでこのレベルなら十分ね。

しかし回転寿司とか居酒屋が結構本格的なラーメン出すね、あなどれん。

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厳選動画「ひとりでログハウス」

こつこつ過ぎるやろ。

電動工具も使ってないね。

ヒマとお金があったらやってみたい。




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by katachiyama | 2018-02-06 20:31 | ラーメン・うどんあれこれ

2/3 店長日記

こんばんは。

ゲスはOKでベッキーはダメ、小室はダメでキョンキョンはOK・・・不倫っていったいなんなん。店長です。

2月3日
今日誕生日の有名人
★ 川合 俊一(元バレー) ★ 有田 哲平(芸人くりぃむ)
★ 川島 明(芸人 麒麟) ★ 吉岡 美穂((タレント)
★ 柳原 可奈子(芸人) ★ 土屋太鳳(女優) 

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やっとレジが復旧しましたよ。

昨日も閉店ギリギリまで格闘しとりまして、ブログ更新できず。

結局、レジ用に中古PC1台買っちゃいましたよ・・・送料込み3,500円やけども。

10数年落ちの周辺機器をWin7の64bitに対応させるのに四苦八苦。

なんとか使えるようになりました。

つっても商品データも顧客データもすべて失いましたけども・・・

顧客データは住所録としては残ってるのでセール案内のDM等はお送りできます。

てなわけで、月曜日より店内の表示価格はそのままで、すべて税込とさせて頂きます!

つまりしばらくは実質8%オフで買えちゃうんですね。

物によっては追々消費税も含めた表示額に変更する予定ですので、お早めに!

そして会員様の年会費制度を廃止します、入会金500円で永久会員てことですね。

もちろんすでに会員登録されてる方は今後年会費は一切掛かりませぬ。

そんなこんなで全体的に見ると収入が減るわけですよ、このご時世に・・・

そのぶん、もっと売れるようにがんばります!

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「2018麺録」 16麺目 
場所  小倉
店名  博多火炎辛麺赤神
商品名 肉増し辛麺 「辛さ(普通)・痺れ(普通)・野菜(増し)」

小倉でちょいと仕事を済ませて、以前から気になってたお店にgo。

辛さ・痺れのレベル、野菜(もやし)の量が選べるスタイルね。

ここは冒険せずに普通の辛さ痺れでオーダー。

桝本とか今流行りの辛麺は鶏ガラベースのスープが多いらしいですが、ここは豚骨ぽい。

辛味噌豚骨みたいな感じでしょうかね。

ニンニクもたっぷりと入ってそうな感じ。

辛さも痺れも丁度良い感じでしたよ、次回は辛さは「増し」にしてもええですな。

となりでスーツ姿の若者が悶絶しながら食いよったけど、あれは辛さ神増してやつやろうか。

それとも特別メニューの赤神ってメニューやろか。

店員さんに励まされながら食いよったよ(笑)
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厳選動画 「ゲリラパルクール」

警備員さんの制止を振り切って悪行・・・

でも最後までかっちょよす。




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by katachiyama | 2018-02-03 20:09 | ラーメン・うどんあれこれ

2/1 店長日記

こんばんは。

宇部にて昼間っから楽しそうに酔いちくれてる若者集団に遭遇・・・そろそろ月曜休みの会新年会しよう。店長です。

2月1日
今日誕生日の有名人
★ 吉村 作治(考古学者) ★ 山本 譲二(歌手)
★ 中村 雅俊(俳優) ★ 黒田 アーサー(俳優)
★ 布袋 寅泰(ミュージシャン) ★ 磯野 貴理(タレント)
★ デーブ 大久保(野球) ★ 押尾 コータロー(ギタリスト)
★ 川田 広樹(芸人ガレッジセール)

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中古水槽と魚を仕入に行ってきましたよ。

水槽はきっちり磨いてから販売しましょう。

1200×450×450h 上部フィルター+ライト

900×300×360h 上部フィルター+ライト+キャビネット

魚はポリプが数匹にmaxサイズのオスカー。

この30cm級のオスカーは迫力満点!そして綺麗。オススメです。

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「2018麺録」 
15麺目 宇部「味の三平」 大盛ラーメン

あいかわらずやさしいお味。

硬麺派やけど、ここのはデフォルトのヤワ麺がよく合いますな。

カウンターに座ると目の前でグラッグラに豚骨煮よる釜が見える。

豪快に炊いとるわりには豚骨臭があまりないね。

後半は胡椒を一振りで味変、飽きずに完飲できますよ。

そういえばいつもおばちゃんだけで切り盛りしよったけど、前回ぐらいから男性の姿が。

新しいお弟子さんを取ったんでしょうかね。

ちなみに山陽小野田の「中華そば 三平」と「ラーメン六助」は兄弟弟子やったはず、本家は今はなき「小野田 三平」て聞いたことあります。

てか角島の近辺に「ハレルヤ」って名前のラーメン屋?があるとの情報、どなたか行ったことある人居りません?

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厳選動画 「ねずみのシャンプー」

フェイクではないとの情報が多いけど、さすがにこれは無いやろ(笑)

ほんとやったらすごいね。



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by katachiyama | 2018-02-01 19:03 | ラーメン・うどんあれこれ

1/31 店長日記

こんばんは。

貴乃花すげぇ・・・愚直かつ破天荒、嫌いじゃない。他の一門から貴乃花に表が入るねこれは。店長です。

1月31日
今日誕生日の有名人
★ 鈴木 宗男(政治家) ★ 石野 真子(女優)
★ 真矢 みき(女優) ★ 石黒 賢(俳優)
★ 香取 慎吾(smap) ★ 道明寺 司(花より男子)
★ チーズ(アンパンマン) ★ 安藤なつ(芸人メイプル超合金)

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枝状ライブロックのお問い合わせを頂いとります。

在庫はこれしかございませぬ、さーせん。

少ないですが、60㎝水槽に入れるには十分な量かと。

岩状も先週完売しとります。

仕入先を変えてから品質も上がって人気が出とります。

早急に次便を手配してキュアリングに入りたいと思います。

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「2018麺録」 
14麺目 「大津屋」 ブラック こってり・細麺

久しぶりの大津屋さん。

いつの間にやら食券システムになっとらす。

狭い店内にドーンっと鎮座した券売機は迫力あるね(笑)

いつもよりニンニクパンチが効いとる気がしたけど気のせいかしら。

一緒に食うた餃子、チャーハンも美味しゅうございました。

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厳選動画 「貴乃花」

酷い時は全取組の70%が八百長だったとか。

でもその八百長が蔓延ってた時代でも貴乃花だけはガチンコ相撲を貫いたらしいよ。

まぁ若貴の兄弟対決は人情相撲ぽいけどね。

1本目の武蔵丸戦とかよう覚えとる、こんときヒザぶっ壊れとるんよね。





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by katachiyama | 2018-01-31 19:06 | ラーメン・うどんあれこれ

1/30 店長日記

こんばんは。

池谷直樹の不倫とかまぢどうでもええ・・・ 跳び箱飛びよるイメージしかないわいや。店長です。

1月30日
今日誕生日の有名人
★ 土屋圭市(レーシングドライバー) ★ 石川 さゆり(演歌歌手)
★ 松本 典子(タレント) ★ ぜんじろう(芸人)
★ 加藤 紀子(女優) ★ 吉村 由美(PUFFY)
★ 板倉 俊之(芸人インパルス) ★ 琴奨菊(大相撲力士)
★ たかし(芸人トレンディエンジェル)

1月29日
誕生日の有名人
★ 岡村 孝子(歌手) ★ hyde(歌手)
★ 大東 めぐみ(タレント) ★ 濱口 優(芸人よいこ)
★ 宝生 舞(女優)  ★ きゃりーぱみゅぱみゅ(タレント)

「2018麺録」 
13麺目 「リンガーハット」 ちゃんぽん麺1.5倍

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子供らの持久走大会が近いんで一緒にトレーニングRUNしてやりたいんですが、どうも体調すぐれず。

喉痛、熱、咳きもまったくなしやけど倦怠感・・・

食欲もイマイチ、でも酒は旨い(笑)

歳かしら? 今日もはよ寝よう。


かわゆいレオパくん、入荷しとりますよ。

お色はハイイエロー、いわゆるノーマル固体ですが、ヒョウモンらしく良いですな。

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新刊も届いとりますよ。

まぁこの手の書籍がまったく売れない時代ですけども。

これとビバリウムガイドだけはかろうじて数冊売れとります。

月刊誌は死んでおる。

ネットで欲しい情報は何でも入手できるけなぁ。

でも書籍にしかない魅力もあるんですよ、たぶんきっと。

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厳選動画 「初切(しょっきり)」

こんなんあるの知らんかった・・・めっさおもろいんですけど。

江戸から続く、禁じ手とかを紹介する見世物で今は巡業の取り組み前に見れるらしいよ。

もちろん現役の力士さんが演じるんですが、所切を勤めると出世せんてジンクスもあるとかないとか。

話題の貴乃花部屋にも双子で所切を演じる力士が居るらしいよ。



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by katachiyama | 2018-01-30 20:59 | ラーメン・うどんあれこれ