11/10 店長日記

こんばんは

軽トラのみかんちゃんがクラッチ交換で入院・・・あと3年か5年、共に生きます店長です

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今週の営業も無事に終了

ご来店あざました！

防府市まで水槽納品に行って来ましてん

水槽小屋の中には極上のアロワナが悠々と泳いどりました

アルビノ過背金龍にプラチナ紅龍・・・価格は想像にお任せ

紅龍も赤さがヤバかった、やっぱマニアはすげぇわ

そして防府ラーメンを2軒ハシゴして帰店（笑）

納品させて頂いたのは1500×750×450Ｈの3面ブルー底黒仕様の天板くり抜きアクリル水槽と上部フィルター
かなり平べったい弁当箱みたいな水槽ね笑
お買い上げあざました！

今週は久しぶりに金魚がまとまって入荷しとりますよ

半分はメンテ先の水槽に行っちゃうので良い個体を抜きたい方はお急ぎくださいな

少量ですが極上らんちゅうも届いてます

「2024」麺禄　164麺目　10/30

場所　　下関市一の宮

店名　　長崎ちゃんめん

品名　　ちゃんめん

※画像なし

「2024」麺禄　165麺目　11/2

場所　　下関市石原

店名　　横浜家系ラーメン一四家

品名　　家系二郎

横浜家系と二郎のハイブリッドラーメン！

てことやけど、家系感はあんまし無くて普通に二郎やね笑

麺もしっかりワシワシの専用麺

トッピングのマシマシとかは出来んけど二郎を感じられる1杯でした

「2024」麺禄　166麺目　11/5

場所　　下関市彦島

店名　　麺工棒

品名　　かけうどん大（アツアツ）

ここもやっぱネギ増しが出来んくなっとらした

早くネギ不作解消して欲しいの

「2024」麺禄　167麺目　11/6

場所　　防府市

店名　　瀬戸内ラーメン　大島

品名　　イリコラーメン

2度目の訪店でイリコラーメンは初

何これめっさ旨い

味と言い、麺と言い、トッピングと言い、バランスが完璧

思ったより化調感はありましたがまじ旨い

この後もう1軒行く予定やったのにスープ完飲してもうた笑

個人的には化学調味料は肯定派です、無化調にこだわってぼやけた味になるぐらいなら入れたほうが良いね

そもそもラーメンなんてジャンクな食べ物でしょ？そうでしょ？

「2024」麺禄　168麺目　11/6

場所　　防府市

店名　　中華そば　今里

品名　　ねぎそば

防府2軒目は行列必至の今里

奇跡的に並ばずに座れた、退店時には10人ぐらい並らんどったけども

ここも2度目の訪店ですが、前食の記憶より味が濃かった

今回はねぎそばにしたんで、もしかしたらネギの辛味にスープが負けんようにカエシ多めに入っとるんかも、知らんけど

てか前回も思ったけど店主とスタッフの女性2人のオペレーションが完璧すぎる

リズミカルにラーメンを作り続ける店主と、その邪魔にならんように完璧に調理補助と接客をこなすスタッフ

この域に達するのにどれくらいの期間が掛かるんやろか？

あの3人でないとあの客数とラーメン捌けんと思う

もし今里に行くことがあればラーメンだけなくオペレーションにも注目して欲しいの