1/28 店長日記

こんばんは。

今日は桜輔のgiantクロスバイクの納車日、すべて自分の金で約6万・・・小6のくせにやるやないか。店長です。

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今週の営業も無事に終了。

ご来店あざました！

今週は極寒でしたなぁ。

そんな中、長府庭園に毎日通い鯉のお世話。

今年も何とか無事に放流すること出来ました。

とりあえずそこそこの透明感、まぁすぐ濁るやろけど。

ちなみにかなり大掛かりな仕事ですが、報酬はミニマム・・・

地元愛に満ちた店長のほぼほぼボランティアね。

来週設置水槽設置予定のお客さんのところに下見に行ってきた。

めっさ立派なお宅でしたわぁ。

階段下が土間になってて飼育スペースになっとるんかなぁ。

まだ架台が入って無い状態ですが、キッチン側とリビング側に壁がくり抜いてある。

水槽サイズは1200×600×600ｈのオーバーフロー。

仕上がりが楽しみだわね。

「2024」麺禄　9麺目　1/22場所　　小倉北区店名　　ラードメーカー（京町にヤドカリました。）品名　　小ぶたラーメン　全マシ　トッピング味付あぶら＆シャキシャキ辛ねぎ

以前は居酒屋間借り（ヤドカリ）でお昼のみ営業してたお店が店舗を構えたのね。

夜、二郎系食うのにはかなり抵抗あったけども（笑）

スープはそれほど濃くなくて食べやすい、卓上にタレ置いてないんでカラメをコールしても良いかも。

麺はワシワシ系ではなくもっちりした感じ。

つけ麺、油そば、まぜそばもあるんでリピート確定。

てか油そばとまぜそばの違いが気になる。

「2024」麺禄　10麺目　1/23

場所　　下関市王司

店名　　蘭風

品名　　ちゃんぽん

一時期、蒸し麺が入手出来なくったとかで普通の麺やったけど、復活！

やっぱ戸畑系ちゃんぽん旨しす。

「2024」麺禄　11麺目　1/23

場所　　下関市一の宮

店名　　ばか馬

品名　　ラーメン

※画像無し

「2024」麺禄　12麺目　1/25

場所　　山口市朝田

店名　　中華そば　深水

品名　　中華そば黒（醤油）大盛

なかなか旨い醤油ラーメンて巡り会わんけど、これは大当たり！

無化調てわけでは無さそうやけど、全然クドくない。

醤油はエッジの効いたキレのあるタイプ、魚介の風味もしっかりあって良きスープ。

麺は木嶋製麺所の中細ストレート。

強いて言えば、ゆで卵でなく煮卵にしてチャーシューにもうひと手間あれば完璧。

低温調理のピンクのロースト系チャーシューとか合いそうやなぁ。

場所がかなり奥まったところにあるのでナビ必須。

「2024」麺禄　13麺目　1/26

場所　　下関市長府

店名　　山岡家

品名　　醤油ラーメン　トッピング海苔

「2024」麺禄　14麺目　1/27場所　　下関市川棚店名　　福の源品名　　塩ラーメン

ここのチャーハンが旨いのよ。

ラーメンはおまけみたいなもん、インスタント感強いけど値段考えたら文句なし！

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