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7/2 店長日記

こんばんは。

超絶蒸し暑い・・・こんな日はビールですな、こんな日じゃなくても飲むけども。店長です。

7月2日
今日誕生日の有名人
★ 浅丘 ルリ子(女優) ★ 西川 きよし(芸人)
★ 小柳 ルミ子(歌手) ★ 南 沙織(歌手)
★ 三宅 健(v6)

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今週の営業も無事に終了。

ご来店、あざました!

来週は宇部の3m水槽設置のお店がオープンですよ。

最後の仕上げに2回は行かんといけませんでしょうね。

宇部新川でも初?肉バルのお店です。

ランチ営業もあるそうなよ、あぁ肉食いてぇ。

来週は海水魚きっちり入荷します。

長期在庫だった過背金くんが巣立って行ったのでアジアアロワナの仕入れも段取り中。

今回は紅尾と久々にグリーンとかも入れてみましょうかね。

てなわけで、時間もアクアネタもありませぬ、さーせん。

ある日のラーメン

「場所」下関市生野町
「店名」めん処 大津屋
「商品名」豚骨清湯塩らーめん

豚骨で清湯?

見た目はまぢで美しい透明度。

豚骨をゆっくりと煮出すんでしょうが、エキスは出るのか?

まず、普通に旨い!

でも鶏ガラ言われても分かりません・・・(笑)

少しだけ鼻に抜ける獣臭が豚骨ならではなんでしょうかね。

背脂との相性も素晴らしい。

胡椒がよく合うね、ブラックペッパーとか置いといてくれるとさらにええかも。

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んで、高菜。

かなりのしっとり系、辛さは程よく、独特の酸味がありますな。

豆板醤?的なやつを使っとるんかなぁ。

個人的にはラーメンに投入よりも白ご飯にONしたい味。

「辛さ」★★★
「高菜感」★★★
「しっとり度」★★★★

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厳選動画 「子象」

ここ最近はバタバタで心に余裕がございませぬ。

こんなときは動物にでも癒されましょうよ。



by katachiyama | 2017-07-02 18:49 | ラーメン・うどんあれこれ
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